Господині та господарі, які часто готують котлети, точно мають у своєму арсеналі різні хитрощі та секрети, як зробити цю класичну закуску набагато смачнішою. Хай там як, але не кожен пробував готувати м’ясні кульки з додаванням тертої картоплі до фаршу. Такий інгредієнт чудово заміщає хліб у складі фаршу та робить текстуру готової страви ніжною та приємною. Отже, якщо готові до кулінарних експериментів, хутчіше беріться до справи.
Інгредієнти:
- М’ясний фарш – 350 грамів;
- Картопля – 1 штука;
- Цибуля – 1 штука;
- Часник – 1 зубчик;
- Борошно – 2 столові ложки;
- Рослинна олія – 4-5 столових ложок;
- Мелений чорний перець – на смак.
Спосіб приготування:
Для початку підготуйте всі необхідні для приготування котлет інгредієнти. Картоплю, цибулю та часник очистьте і промийте під проточною водою. М’ясо заздалегідь перекрутіть на м’ясорубці або розморозьте вже готовий фарш. Тепер потрібно натерти на дрібній тертці цибулю, картоплю та часник. Овочі складіть в окрему миску.
До натертих на тертці овочів додайте розморожений фарш. У миску додайте сіль та перець, а також, за бажання, інші улюблені спеції.
Вміст миски потрібно особливо ретельно перемішати. Маса повинна вийти однорідною, а всі компоненти – добре поєднатись.
Щоб фарш став ніжним і набув потрібної консистенції, покладіть м’ясну суміш у щільний поліетиленовий мішечок та зав’яжіть. А тепер 20-25 разів киньте пакет із фаршем на стіл. Іншими словами – фарш потрібно просто відбити. Така процедура, до речі, не дасть котлетам при смаженні розвалитися.
Тепер сформуйте з фаршу котлети, обваляйте їх у борошні та покладіть на пательню з достатньою кількістю олії. Смажте котлети з обох боків до готовності – на це загалом може піти до 15 хвилин. За бажання, можете додатково протушкувати закуску.
