Заливний пиріг “Трихвилинка”: простіше не буває. Безподобне тісто і смачнюща рибна начинка з яйцем

Заливний пиріг “Трихвилинка” з рибною начинкою і яйцем підійде, коли треба швидко нагодувати всю родину. Він такий смачний, що одним шматочком не обійтись, домашні точно оцінять, а готується настільки просто і зі звичайних продуктів, що впорається кожен.

Необхідні інгредієнти:

• кефір 3,2% жирності – 350 мл;
• яйця – 3 шт;
• борошно – 200 г;
• харчова сода – 0,5 ч.л;
• сіль – дрібка;
• рибні консерви – 250 г;
• кріп – 4 гілочки;
• твердий сир – 50 г.

Спосіб приготування:

Кефір та яйце повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника.

Готуємо тісто:

1. Розбиваємо одне яйце в миску, додаємо сіль і розтираємо вінчиком до однорідності.
2. Вливаємо кефір і перемішуємо суміш.
3. Всипаємо соду і просіяне борошно, перемішуємо. Повинно вийти напівв’язке текуче тісто без грудочок. Якщо тісто виходить занадто в’язке, додаємо ще кефіру або розбавляємо молоком.

Готуємо начинку:

1. Консервовану рибу разом із рідиною розминаємо виделкою.
2. Сир натираємо на великій тертці.
3. Два яйця відварюємо в круту, заливаємо холодною водою, очищаємо від шкаралупи і подрібнюємо ножем.
4. Кріп промиваємо, обсушуємо і дрібно рубаємо.
5. У мисці з’єднуємо консервовану рибу, варені яйця, тертий сир та зелень. Все ретельно перемішуємо.

Випікаємо пиріг:

1. Форму для запікання змащуємо олією. Виливаємо половину тіста та розрівнюємо.
2. Поверх тіста рівномірно розподіляємо начинку, трохи не доходячи до країв.
3. На начинку обережно виливаємо залишки тіста.
4. Ставимо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин. Якщо форма невелика, то шар тіста в ній буде товщим і відповідно довше пропікатиметься. Тому слідкуйте за своїм пирогом.

Верх пирога має зарум’янитися. Подаємо, нарізавши на порційні шматочки.