Такий бездріжджовий коржик замінить відразу дві страви – хліб та картоплю. Тож можна подавати до м’яса чи риби, оминаючи гарнір.
Вам знадобиться:
- 200 мл кефіру;
- 5 ст.лож. борошна;
- 2 яйця;
- 0,3 ч.лож. харчової соди;
- 1 ст.лож олії;
- 3 картоплини;
- 1 пучок кропу;
- сіль, перець, олія для смаження.
Розбийте в глибоку мисочку яйця, додайте соду і легенько збийте вінчиком. Коли маса стане однорідною, влийте кефір. Продовжуйте збивати. Долийте олію. Крізь сито всипте борошно. Ретельно перемішайте вінчиком. Вимитий та просушений кріп дрібно наріжте і вмішайте в тісто.
Тепер беріться до картоплі. Якщо бульби не дуже великі, краще додайте ще одну. Почистьте їх, помийте та натріть на тертушці з великими отворами. Посоліть і поперчіть картопляну масу.
Поставте пательню на вогонь, щоб розігрілася, влийте олію. Висипте половину натертої картоплі тонким шаром і розподіліть по всій поверхні рівномірно. Смажте на середньому вогні, допоки картопелька не набуде золотавого відтінку.
Після цього влийте на сковорідку половину підготовленого тіста, щоб воно покрило картоплю. Струсніть пательню, щоб маса розподілилася рівномірно й заповнила всі проміжки між картоплею. Смажте з одного боку на слабкому вогні. Коли утвориться скоринка, переверніть на інший та смажте до повної готовності.
Перекладіть отриманий корж на плаский таріль. А на пательню викладайте наступний шар картоплі й далі за вже описаною схемою смажте наступний корж.