Два рецепти паштету з оселедця на вибір – з яблуком чи морквою: готується швидко, з’їдається за одну мить

На святковому столі завжди має знайтися місце для цієї закуски. Намащувати паштет з оселедця можна на шматочки багета або залучити для цього слайси відвареної картоплі, прикрасивши кружальцями огірка.

Паштет з яблуком

Вам знадобиться:

• 500 г слабосолоного оселедця;
• 2 яйця;
• 100 г вершкового масла;
• 70 г кислих яблук;
• 70 г цибулі;
• 1 ст.лож. білого оцту;
• 0,5 ч.лож. меленого чорного перцю;
• 0,5 солі.

Яйця варіть 10 хвилин, щоб вийшли в круту. Коли прохолонуть, почистьте від шкаралупи. Аби вона легше відставала від білка, відразу як витягнете з окропу, опустіть яйця в мисочку з холодною водою.

Оселедець почистьте, виберіть кісточки, перетворивши на філе. У кислих яблук зніміть шкірочку, видаліть серцевину і наріжте на часточки. Складіть у чашу блендера рибне філе, шматочки яблук, яйця, цибулю, вершкове масло. Посоліть поперчіть, влийте білий винний оцет і дрібніть, допоки маса не стане однорідною.

Поставте в холодильник на 1 годину. Коли дістанете, можете мастити на хліб, прикрашати, як заманеться, і подавати до столу. Такий паштет зберігатиметься в холодильнику протягом 3 діб.

Паштет з плавленим сиром

Вам знадобиться:

• 2 оселедці;
• 200 г плавленого сиру;
• 2 середні моркви;
• 200 г вершкового масла.

Філе оселедця, плавлені сирки, зварену й обчищену моркву, вершкове масло змішайте і пропустіть крізь м’ясорубку. Плавлені сирки обирайте тверді, а масло має бути охолодженим, щоб не розмазалося під час перемелювання.

Паштет готовий. Слід його трішки витримати в холодильнику, а потім намащувати на шматочки білого чи чорного хліба, прикрасивши зеленню.