Фарширована риба по-єврейськи – страва, яка точно сподобається любителям “морських” рецептів. Для приготування потрібно мінімум часу та зусиль, а ось у результаті ви отримуєте неймовірно смачну страву, після якої не потрібно думати, як позбутись від неприємного рибного запаху у квартирі або будинку. Отже, берімося до приготування!
Інгредієнти:
- 1 кілограм риби;
- 5-6 зубчиків часнику;
- 100 грамів вершків;
- 70 грамів вершкового масла;
- 2 цибулі;
- 2 курячих яйця;
- 100 грамів булочки;
- Сіль та перець на власний смак.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно підготувати рибу. Для цього розріжте її черевце та видаліть усі нутрощі, а потім – позбудьтесь від зебр. Наступним кроком потрібно відділити м’ясо риби від шкірки та перерізати хребет біля голови та хвостової частини. З м’яса риби видаліть усі кістки. Готове риб’яче філе перемістіть у блендер або пропустіть через м’ясорубку з дрібним ситом. Готовий фарш перекладіть в окрему миску.
Звичайну булочку з пекарні потрібно замочити у вершках, а потім – віджати зайву рідину та додати випічку до фаршу з риби. Одну цибулю нашаткуйте дрібними шматочками та обсмажте на помірній кількості олії на пательні. Коли цибуля стане золотистого кольору, перекладіть її в окрему тарілку, щоб вона охолонула. Лише потім додайте цибулю у фарш. Крім смаженої цибулі, не забудьте додати ще одну свіжу. Також додайте до фаршу роздавлений часник, сире куряче яйце, сіль та інші спеції на свій смак.
За допомогою ложки заповніть шкіру риби начинкою, яку попередньо добре перемішали. Краї шкірки зшийте звичайною ниткою та зверху помастіть рибу жовтком. Випікайте страву пів години за температури 180 градусів. З готової риби видаліть нитку та прикрасьте овочами. Смачного!