Раніше котлети готували на святковий стіл, аби вразити гостей смачною та соковитою закускою. Втім, тепер ця страва стала цілком повсякденною, тому багато господарів і господарок чи не напам’ять вивчили улюблені рецепти смаколика. Втім, пропонуємо приготувати страву саме за цим рецептом, адже за допомогою одного секретного інгредієнта ви зможете докорінно змінити смак закуски. Додайте трішки сала у фарш для котлет – і вони вийдуть ароматними та соковитими.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 250 грамів;
- Сало солоне – 80 грамів;
- Цибуля ріпчаста – 45 грамів;
- Часник – 1 зубчик;
- Хліб білий – 60 грамів;
- Рослинна олія – 50 грамів;
- Куркума – 1/4 ч.л.;
- Хмелі-сунелі – 1/4 ч.л.;
- Панірувальні сухарі – 50 грамів;
- Сіль, чорний перець – на смак.
Спосіб приготування:
Підготуйте всі інгредієнти для приготування фаршу. Наступним кроком промийте куряче філе під проточною водою та наріжте великими шматочками. Так само наріжте і солоне сало. Почистьте цибулю та часник, їх також нашаткуйте дрібними шматочками. Білий хліб замочіть у воді на кілька секунд, а потім відіжміть і додайте до м’яса. Всі ці компоненти перекрутіть через м’ясорубку, щоб отримати готовий фарш.
Далі додайте спеції – куркуму, хмелі-сунелі, чорний перець. Сіль можете не додавати, адже сало вже солоне. Зі спеціями можете експериментувати і додавати те, що любите найбільше. Тепер намочіть руки у воді, зліпіть котлети і обваляйте їх у панірувальних сухарях. Розігрійте олію на сковороді, викладіть котлети та почніть смажити.
Смажте курячі котлети по 7-8 хвилин з кожного боку, щоб вони підрум’янилися. В кінці можете прикрити сковороду кришкою. Готуйте котлети на повільному вогні ще 5 хвилин, щоб вони пропарилися. Золотисті та апетитні котлети одразу подавайте до столу. За бажання, можете доповнити страву соусом – до котлет підійде будь-який.