facebook

Закриваю баклажани з солодким перцем у томаті на зиму: мінімум 10 баночок. Дуже смачна і вдала заготовка

Сезон приготування консервації на зиму повільно добігає кінця, але ви обов'язково повинні спробувати приготувати ці смачні баклажани. Фірмовий спосіб "закрити" сині на зиму

До зими потрібно готуватись заздалегідь. Мільйони господарів і господарок протягом усього літа та на початку осені займаються приготуванням заготівель на зиму. Якщо у вас ще є місце, де можна поставити декілька баночок такої смачної консервації, обов’язково спробуйте приготувати на зиму баклажани з солодким перцем із додаванням томатного соусу. Цей рецепт швидко стане вашим улюбленим.

Як приготувати зимову консервацію з баклажанами та солодким перцем у томатному соусі
Як приготувати зимову консервацію з баклажанами та солодким перцем у томатному соусі

Інгредієнти:

  • Баклажани – півтора кілограма;
  • Болгарський перець – 800 грамів;
  • Помідори – 1 кілограм;
  • Часник – 1 головка;
  • Оцет винний – 1 столова ложка;
  • Олія рослинна – 4 столові ложки;
  • Томатна паста – 1-2 столові ложки;
  • Сіль – 2 чайні ложки;
  • Цукор – 2-3 столові ложки;
  • Коріандр – 1 чайна ложка;
  • Перець чилі – на смак.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно ретельно вимити всі необхідні овочі під проточною водою. Наступним кроком почніть чистити та нарізати інгредієнти. Нашаткуйте помідори та подрібніть їх за допомогою блендера. Очищений болгарський перець наріже скибочками. На плиту поставте томатну масу у каструлі з товстим дном і готуйте на середньому вогні. До томатної маси додайте необхідні спеції, сіль та цукор, томатну пасту, олію та оцет.

Великими шматочками наріжте баклажани та додайте їх у каструлю з томатною масою. Перемішайте та продовжуйте тушкувати близько 10 хвилин. Через цей час додайте у каструлю нарізаний солодкий перець і тушкуйте протягом 30 хвилин. Час від часу перемішуйте овочі. Коли овочі приготуються, спробуйте їх на сіль.

Готова консервація з баклажанами та солодким перцем у томатному соусі
Готова консервація з баклажанами та солодким перцем у томатному соусі

Готову масу ще гарячою перекладіть у чисті й простерилізовані баночки та закрийте кришками. Зберігайте у прохолодному місці. Смачного!

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.