Один раз спробувала таку начинку для пельменів: закохалась у цей рецепт. Секретне ніжне тісто і цікавий фарш

Пельмені користуються неабиякою популярністю, а така страва є частим “гостем” на столі багатьох українців. Хтось воліє купляти вже готові вироби, а комусь подобається сакральний процес приготування пельменів вдома. Хай там як, але приготувати страву за цим рецептом точно повинен кожен хоча б раз. Соковита начинка та смачне тісто стануть вашим фаворитом серед усіх пельменів, які ви раніше куштували.

Інгредієнти

Для тіста:

• 500 грамів борошна;
• Одне куряче яйце;
• 3 столові ложки соняшникової олії;
• 250 мілілітрів мінеральної води;
• Пів чайної ложки солі;
• Пів чайної ложки цукру.

Для начинки:

• Гриби – 300 грамів;
• Фарш – 200 грамів;
• Цибуля – 2 штуки;
• Олія без запаху;
• Сіль.

Приготування тіста

У цьому рецепті легко все – і тісто, і начинка готуються надзвичайно швидко та легко. Так, для приготування тіста потрібно взяти окрему миску й у ній з’єднати яйце, сіль, цукор та соняшникову олію. Добре перемішайте отриману суміш і лише потім додайте мінеральну воду. Продовжуйте збивати майбутнє тісто вінчиком або виделкою. Коли маса стане однорідною, можете переходити до наступного кроку.

Далі просійте борошно та почніть порційно додавати його у рідку частину. Постійно помішуйте масу, аби не з’являлось багато грудочок. Лише коли тісто стане однорідним та еластичним, підімніть його у кулю та залиште відпочити на пів години.

Приготування начинки

Тим часом приготуйте начинку. Для цього перш за все розберіться з грибами. Якщо використовуєте магазинні, одразу почніть їх смажити. А ось якщо для начинки ви берете лісові гриби, попередньо їх потрібно відварити протягом 3-4 хвилин у киплячій воді. На олії без запаху підсмажте гриби та цибулю, додайте сіль та інші спеції на власний смак і залиште їх до повного охолодження. Перемішайте з фаршем та лише тепер можете ліпити пельмені.