Пиріжки без дріжджів: не морочуся з тістом, а замішую швидке на кефірі. Смажу постійно, тільки начинки міняю

Пиріжки за цим рецептом не треба ані запікати в духовці, ані смажити на пательні, отримуючи купу бризок навсібіч. Дріжджі вам теж не знадобляться, оскільки тісто замішуватимемо на кефірі.

Пиріжки на кефірі виходять м’якими та дуже смачними. Накривши пательню кришкою, отримуємо не смажені вироби, а ефект духовки, й при цьому жодної краплі жиру на сковорідці не присутні.

Вам знадобиться:

  • 200 мл кефіру;
  • 1 яйце;
  • 1 дрібка солі;
  • 1 ч.лож. цукру;
  • 2 ст.лож. олії;
  • 350 г борошна;
  • 1 ч.лож. розпушувача.
Ковбик із тіста розтягніть руками й покладіть начинку

Дістаньте кефір із холодильника завчасно, щоб він був кімнатної температури. Перелийте його в глибоку мисочку. Влийте олію, розбийте яйце, додайте сіль із цукром. Ретельно перемішайте.

Поставте на мисочку ситечко і крізь нього насипте борошно з розпушувачем. Просійте і замісіть тісто. Дайте йому відпочити хвилин 15, а самі допоки займіться приготуванням начинки.

Сформуйте пиріжок

Після цього скачайте з тіста товстенький джгут, який поділіть на рівні частини. З кожної порції сформуйте колобок, приплюскніть руками, трішки розтягніть. По центру викладіть начинку. З’єднайте краї, защепіть і сформуйте пиріжок.

Придавіть, надавши йому пласку форму, й притрусіть борошном. З рештою тіста вчиніть так само. Розігрійте суху пательню. Викладіть на неї декілька пиріжків, накрийте аркушем пергаменту, який виріжте по діаметру сковорідки з невеличким запасом.

Випікайте на сухій пательні під аркушем пергаменту та кришкою

Накрийте кришкою, виставте слабкий вогонь. Нехай пиріжки випікаються 20 хвилин. Відкрийте кришку, переверніть пиріжки на інший бік. Знову накрийте папером та кришкою. Витримайте ще 15 хвилин.

Начинки до цього тіста можна змінювати за бажанням, обираючи хоч солодкі, хоч солоні. У підсумку отримаєте щоразу вдалі пиріжечки, якими ласуватиме вся родина.

Схожі статті

Рейтинг найскандальніших розлучень 2023: побили горщики зі своїми половинками Трінчер, Собчук, Вірастюк

2023 рік не став виключенням. Деякі зірки створили сім'ї, але знайшлися й ті, які прийняли рішення розстатися назавжди. Часто-густо розлучення супроводжуються висловленням претензій.

Хрумкі вафельні трубочки на сковороді – це реально навіть без вафельниці! Простий рецепт отримала у спадок

Ароматні та хрумкі вафлі зі згущеним молоком можна приготувати навіть без використання додаткових девайсів. Розповідаємо про секретний рецепт смачного десерта.

“Це зовсім несправедливо”: Юлія Леус вся в сльозах розповіла, що Андрій Джеджула відсудив у неї доньку

Відома українська блогерка та колишня дружина Андрія Джеджули розповіла про рішення суду, який нещодавно відбувся між нею та її колишнім чоловіком. Тепер донька проводитиме з нею менше часу.