facebook

Пиріжки без дріжджів: не морочуся з тістом, а замішую швидке на кефірі. Смажу постійно, тільки начинки міняю

Пиріжки за цим рецептом не треба ані запікати в духовці, ані смажити на пательні, отримуючи купу бризок навсібіч. Дріжджі вам теж не знадобляться, оскільки тісто замішуватимемо на кефірі.

Пиріжки на кефірі виходять м’якими та дуже смачними. Накривши пательню кришкою, отримуємо не смажені вироби, а ефект духовки, й при цьому жодної краплі жиру на сковорідці не присутні.

Вам знадобиться:

  • 200 мл кефіру;
  • 1 яйце;
  • 1 дрібка солі;
  • 1 ч.лож. цукру;
  • 2 ст.лож. олії;
  • 350 г борошна;
  • 1 ч.лож. розпушувача.
Ковбик із тіста розтягніть руками й покладіть начинку

Дістаньте кефір із холодильника завчасно, щоб він був кімнатної температури. Перелийте його в глибоку мисочку. Влийте олію, розбийте яйце, додайте сіль із цукром. Ретельно перемішайте.

Поставте на мисочку ситечко і крізь нього насипте борошно з розпушувачем. Просійте і замісіть тісто. Дайте йому відпочити хвилин 15, а самі допоки займіться приготуванням начинки.

Сформуйте пиріжок

Після цього скачайте з тіста товстенький джгут, який поділіть на рівні частини. З кожної порції сформуйте колобок, приплюскніть руками, трішки розтягніть. По центру викладіть начинку. З’єднайте краї, защепіть і сформуйте пиріжок.

Придавіть, надавши йому пласку форму, й притрусіть борошном. З рештою тіста вчиніть так само. Розігрійте суху пательню. Викладіть на неї декілька пиріжків, накрийте аркушем пергаменту, який виріжте по діаметру сковорідки з невеличким запасом.

Випікайте на сухій пательні під аркушем пергаменту та кришкою

Накрийте кришкою, виставте слабкий вогонь. Нехай пиріжки випікаються 20 хвилин. Відкрийте кришку, переверніть пиріжки на інший бік. Знову накрийте папером та кришкою. Витримайте ще 15 хвилин.

Начинки до цього тіста можна змінювати за бажанням, обираючи хоч солодкі, хоч солоні. У підсумку отримаєте щоразу вдалі пиріжечки, якими ласуватиме вся родина.

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.