Легкий, наче пух банановий торт я готую без зусиль: просять пекти на продаж, але я роблю тільки для родини
Цей торт не тільки дуже смачний, але ще він має чудовий вигляд, тому на святковому столі завжди займає почесне місце. Втім ніщо не завадить вам пекти його по буднях й створювати свято щодня.
Банановий торт
Для швидкого приготування буде добре, якщо ви зможете скористуватися блендером, але й за допомогою звичайних кухарських засобів ви успішно впораєтесь як з тістом, так і з кремом.
Окрім блендера вам знадобиться форма для випікання діаметром 22 см, дно якої потрібно буде застелити пергаментом та заздалегідь розігріта до 160° духовка з верхнім та ніжнім нагрівом.
Інгредієнти
Бісквіт:
Яйця 4 штуки
Цукор 120 г
Сіль 1 щіпка
Для крему
Яйця 2 штуки
Молоко 500 мл
Сіль 1 щіпка
Цукор 100 г
Крохмаль кукурудзяний 50 г
Маскарпоне 250 г
Банани 3 штуки
Горіхи та чорний шоколад
Приготування
Банановий торт
Почніть приготування з бісквітного тіста. У чашу блендера спочатку розбийте яйця та додайте туди щіпку солі. Збийте їх. Потім всипте цукор й продовжуйте збивати до збільшення об’єму майже вдвічі.
Потім просіяне борошно додавайте у яєчну масу у 2-3 етапи. Обережно вимішуйте тісто за допомогою ложки або лопатки. Коли тісто стане пухким та не буде стікати з ложки протягом 1-2 секунд викладіть його у форму.
Тісто розрівняйте, злегка струшуючи та обертаючи форму. Відправте форму у духовку на 40-45 хвилин.
Після того бісквіт витягніть з форми та дайте йому охолонути на решітці.
Тим часом займіться кремом. У каструлі змішайте вінчиком яйця, крохмаль, сіль та цукор так, щоб не було жодної грудочки. Далі крем потрібно варити помішуючи разом з молоком до загущення. У готовий крем додайте за бажанням ванільний цукор. Далі крем необхідно охолодити, а після того злегка збити та додати у нього маскарпоне. Також все ретельно перемішайте й перекладіть у кондитерський кульок.
Бісквіт розріжте на 3 рівних коржі.
Очищені банани наріжте кружечками
Починайте збирати торт. Порядок такий: перший корж трохи просочіть молоком, викладіть крем та розрівняйте його, далі викладіть банан, на який знову намастіть крем. Потім зробіть те саме з другим коржем. Коли ви накриєте третім коржем, який просочите молоком знизу, то торт потрібно відправити у холодильник на 4-6 годин.
Після того прикрасьте торт зверху кремом, бананом, шоколадом та горіхами.
