Такого ви не їли: змішайте дріжджі з картоплею і випікайте хліб за старовинним рецептом з бабусиного зошита
Такий духмяний, м'який, наче пух, хліб сподобається кожному, хто хоч раз спробує приготувати його за цим рецептом. Багато хто вважає таку випічку делікатесом, який варто приготувати на власній кухні.
Хліб з картопляного тіста
Цікаво те, що при приготуванні тіста для цієї випічки вам не знадобляться якісь особливі продукти. Навпаки — тільки ті, що є майже завжди у кожній господині на її кухні.
Окрім продуктів вам знадобиться духовка, яку ви попередньо розігрієте до 180° перед тим, як відправити до неї випікатися хліб, прямокутна форма для запікання та пергамент, яким необхідно буде викласти цю форму.
Інгредієнти
Картоплі 2 штуки середнього розміру
Вода 2 столові ложки, якщо ви будете готувати картоплю у мікрохвильовці, або стільки, скільки потрібно, щоб відварити картоплю у каструлі на плиті.
Очищену картоплю відваріть до готовності у зручний для вас спосіб. Якщо ви будете користуватися мікрохвильовкою, то у посуд з порізаною на невеличкі шматки картоплею додайте 2 столові ложки води, а потім відправте її у мікрохвильовку готуватися під кришкою 4-5 хвилин.
Розтовчіть готову картоплю до стану пюре та додайте у нього молоко, цукор, вершкове масло та дріжджі. змішайте усе. Через 5 хвилин додайте збите яйце та борошно. Замісіть тісто та відправте його відпочивати під плівкою на 20 хвилин.
Потім змастіть тісто рослинною олією та знову залиште на 20 хвилин. Після того посипте тісто мукою та дайте йому час піднятися так, щоб воно збільшилося вдвічі.
Сир натріть на великій терці і після того, як ви розкачаєте тісто у прямокутник довжиною трохи меншою за вашу форму для випікання, посипте ним рівномірно площу тіста.
Згорніть тісто з сиром у рулет та покладіть його у форму на 15 хвилин, а після того відправте у духовку на 20-25 хвилин.
Готовий хліб перекладіть на решітку для охолоджування.
