Якщо готую котлети, то тільки так і не інакше. Хрустка скоринка, але тануть у роті: рецепт котлет як у мами

Навіть таку банальну страву як котлети можна приготувати по-новому. Пропонуємо до вашої уваги дуже цікавий рецепт котлет з ніжною начинкою та хрумкою скоринкою.

Котлети – традиційна страва, яка знайома всім з дитинства. Зазвичай цю страву на святковий стіл вже не подають, адже вона хоч і смачна та дуже банальна. Пропонуємо до вашої уваги цікавий рецепт котлет по-новому. Такі котлети точно не соромно подати гостям, або прости порадувати смачненьким своїх рідним. Вони виходять дуже ніжними, соковитими, а їхня особливість у начинці.

Необхідні інгредієнти:

  • фарш зі свинини – 1 кг;
  • білий хліб – 250 г;
  • молоко – 200 мл;
  • яйця – 2 шт;
  • цибуля – 1 шт;
  • часник – 3 зубчика;
  • панірувальні сухарі – 150 г;
  • сир твердий – 100 г;
  • кріп – 1 пучок;
  • сіль, перець за смаком;
  • рослинна олія для смаження.

Спосіб приготування:

Підготуємо фарш. Для цього перемо підсохший білий хліб (батон). З хліба обрізаємо всі скоринки, а мякиш нарізаємо кубиками. Перекладаємо нарізаний хліб у глибоку миску і заливаємо молоком. Цибулю та часник потрібно почистити і за допомогою блендера перебити у пюре. Можна також натерти на дрібній тертці. Додаємо пюре з цибулі і часнику до м’ясного фаршу. Хліб відтискаємо від молока, руками подрібнюємо і додаємо до фаршу. Туди ж додаємо яйця, сіль, перець, спеції і ретельно перемішуємо.

Рецепт найсмачніших котлет з хрумкою скоринкою і ніжною начинкою
Рецепт найсмачніших котлет з хрумкою скоринкою і ніжною начинкою

Готуємо начинку. Твердий сир натираємо на дрібній тертці, кріп дрібно нарізаємо і змішуємо з сиром.

Рецепт найсмачніших котлет з хрумкою скоринкою і ніжною начинкою
Рецепт найсмачніших котлет з хрумкою скоринкою і ніжною начинкою

Формуємо котлети: невелику частину фаршу розрівнюємо у руці у формі коржика і кладемо по центру чайну ложку начинки. Формуємо котлету так, щоб начинка була всередині. Так робимо зі всім фаршем. Котлети зі всіх сторін вмочаємо у панірувальні сухарі і обсмажуємо на розпеченій олії зі обох боків. Смажити котлети потрібно на середньому вогні. Накриваємо пательню кришкою тільки після того, як перевернули котлети на іншу сторону.

Рецепт найсмачніших котлет з хрумкою скоринкою і ніжною начинкою
Рецепт найсмачніших котлет з хрумкою скоринкою і ніжною начинкою

Котлети готові, їх потрібно гарячими подавати до столу. Готові котлети мають хрумку скоринку і дуже ніжні та соковиті всередині.

Смачного!

Схожі статті

Горбачова показала, як виросли її доньки від Юрія Нікітіна: на кого стали схожими дівчата – мама чи тато?

Відома українська артистка Ольга Горбачова показала, як її доньки від продюсера Юрія Нікітіна підросла. Знаменитість показала їхні свіжі фотографії.

Курячі рулетики з сиром: ніжні та соковиті всередині, а зовні хрумкі та запашні. Смачнішого ви точно не їли

Рецепт приготування простих та смачних курячих рулетів з сиром, які здивують своїм поєднанням соковитого курячого філе, хрусткого тіста та ніжної сирної начинки.

Гарік Кричевський довго заважав сусідці Ірині Білик будівництвом будинку: чому входини так і не відбулися

Гарік Кричевський з дружиною Анжелою мріяли мати великий просторий будинок. Зводили подібний кілька років поспіль. Натомість пожити в ньому не вдалося жодного дня.