Це найкращі та найсоковитіші біляші. Рецепт тіста і начинки: витрачаю на цю смакоту не більше 30 хвилин

Соковите м’ясо та неймовірно смачний бульйон, які ледве-ледве тримаються у хрусткому тісті – що може бути краще? Домашні біляші, попри всі стереотипи, готуються просто та швидко. Все, що потрібно господарю або господарці, які задумали потішити себе або рідних такою стравою – це знати правильний рецепт закуски. Пропонуємо приготувати страву за декілька легких кроків.

Інгредієнти

Для начинки:

• 500 г м’яса;
• 1 велика цибуля;
• 2 зубчики часнику;
• Сіль та чорний перець на смак;
• 1/2 склянки теплої води.

Для тіста:

• 2,5 склянки пшеничного борошна;
• 1 ч. ложка цукру;
• 1 ч. ложка солі;
• 1 склянка теплої води;
• 1/4 склянки олії.

Спосіб приготування:

На середньому вогні обсмажте нарізану цибулю в олії до золотистого кольору. Додайте фарш, який зробили з пів кілограма м’яса, та обсмажте, періодично помішуючи. Додайте сіль, перець та інші улюблені спеції. Добре перемішайте. Поступово доливайте теплу воду, помішуючи, і доведіть до кипіння. Потім зменште вогонь, накрийте кришкою та готуйте на середньому вогні протягом 30-40 хвилин, поки фарш не стане м’яким та соковитим.

Для приготування тіста у великій мисці змішайте борошно, цукор та сіль. Додайте теплу воду та олію. Змішуйте до утворення однорідного тіста. Перемістіть його на робочу поверхню, посипану борошном, і вимішуйте до гладкої консистенції. Розкачайте тісто на товщину близько 2-3 мм.

Розділіть тісто на декілька частин, яких буде достатньо для чебурека. Покладіть начинку всередину кожного шматочка тіста. Зігніть його наполовину, закриваючи начинку. Використовуйте виделку, щоб добре защепити краї тіста і утворити красивий бортик.

На сковорідку налийте велику кількість олії та поставте розігріватись на помірний вогонь. Коли пательня стала достатньо гарячою, викладіть на неї чебуреки та смажте з обох боків до яскравої золотої скоринки. Для повного приготування страви потрібно смажити її щонайменше 2 хвилини з кожного боку.