Приготувати булочки на сковороді можна не тільки до чаю чи кави, але й до супу чи борщу як альтернативу хлібу, підкоригувавши лише кількість цукру у рецепті. Який би варіант ви не вибрали, булочки в будь-якому випадку вийдуть рум’яні, апетитні, з смачною хрусткою скоринкою і ніжним м’якушем.
Необхідні інгредієнти:
- вода – 250 мл;
- цукор – 1 ст.л;
- сіль – 1 дрібка;
- сухі дріжджі – 8 г;
- борошно – 350 г + 50 г для підсипки;
- олія – 30 мл.
Спосіб приготування:
У глибоку миску наливаємо теплу воду, додаємо сіль, цукор, сухі дріжджі і ретельно перемішуємо вінчиком. Просіюємо борошно і замішуємо тісто. Додаємо борошно порційно. Спочатку замішуємо вінчиком, а потім руками.
Тісто потрібно вимісити руками 3-4 хвилини. Воно не дуже густе і липне до рук, тож для зручності, змастіть руки олією (30 мл).
Далі тісто накриваємо харчовою плівкою і залишаємо підходити у теплому місці на 30-50 хвилин.
За цей час тісто добре підніметься. Стіл присипаємо борошном і добре вимішуємо. Додаємо ще приблизно 50 г борошна, щоб тісто не липло до рук та столу. Має вийти м’яке, ніжне і приємне тісто.
Ділимо тісто на 8 рівних частин і з кожної частини формуємо колобок. Викладаємо пампушки на холодну, нічим не змазану сковороду і залишаємо на 15 хвилин, щоб тісто піднялося.
Сковороду ставимо на мінімальний вогонь і накриваємо кришкою. Через 15 хвилин перевертаємо пампушки і ще випікаємо 5-7 хвилин.
Пампушки за цим рецептом виходять не солодкими, ідеально їх подавати з часниковою заправкою. Для цього змішайте пропущений через прес часник (3 зубчика), додайте 3 ложки олії, дрібку солі і зелень за бажанням. Цією сумішшю змастіть готові пампушки.
Пиріжки за цим рецептом добре пропікаються, вони дуже ніжні і повітряні. Важко повірити, що вони готувалися без духовки.
Смачного!