Ароматні м’ясні кульки – те, що треба для смачного обіду або вечері. Приготувати котлети без хліба насправді набагато простіше, ніж вам могло здаватись. За умови, якщо ви не додаєте цей поширений інгредієнт у фарш для своєї закуски, вона виходить набагато соковитішою. Розповідаємо, як правильно готувати котлети, щоб результат порадував вас і всіх, хто куштуватиме цю страву.
Інгредієнти:
- 500 г фаршу;
- 1 середнє яйце;
- 1 цибуля;
- 2 зубчики часнику;
- 1 ст. ложка гірчиці;
- 1/2 ст. ложка томатного соусу;
- Сіль та перець на смак;
- 2 ст. ложки рослинної олії для смаження.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно приготувати фарш для котлет. У великій мисці поєднайте куряче або будь-яке інше м’ясо, яке попередньо пропустили через м’ясорубку, нарізану цибулю, пресований або дрібно нарізаний часник, гірчицю, томатний соус, яйце, сіль та перець. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, поки фарш не стане однорідним. Зауважте, що томатного соусу потрібно зовсім трішки, аби фарш вийшов не рідким, а густим.
Наступним кроком потрібно сформувати з готового фаршу котлети. Можна зробити їх плоскими або у формі кульок. Формуйте котлети просто за допомогою рук, попередньо змочивши долоні холодною водою, аби шматочки м’яса до них не прилипали.
Розігрійте рослинну олію у великій сковороді на середньому вогні. Коли олія стала достатньо гарячою, почніть смажити котлети з обох сторін до золотисто-коричневого кольору. Зменште вогонь, якщо вони швидко засмажуються, але всередині залишаються сирими. Перевірте готовність, розрізавши одну котлету – якщо всередині котлети залишаються неготовими, спробуйте формувати менші за розміром кульки або просто протушкуйте страву.
Подавати котлети потрібно гарячими. Ви можете доповнити їх овочами, салатом або улюбленими соусами. Цей рецепт котлет без хліба є ідеальним варіантом для тих, хто хоче обмежити вживання вуглеводів або уникає хлібних продуктів. Смачного!