Отже, починаємо готувати з яєць та сиру, поступово всипаючи борошно та доливаючи молоко. Смак неперевершений.
Вам знадобиться:
- 250 г м’якого сиру;
- 500 мл молока;
- 4 яйця;
- 50 г цукру;
- 180 г борошна;
- 0,5 ч.лож. солі.
Продукти дістаньте з холодильника, щоб вони набули кімнатної температури. Яйця розбийте в глибоченьку мисочку, додайте сіль та цукор. Легенько збийте вінчиком. Додайте кисломолочний сир і ретельно перемішайте масу.
Якщо сир твердий чи надто зернистий, можете скористатися блендером чи міксером, аби зробити його однорідним. Додайте борошно й продовжуйте перемішувати тісто. Потроху невеликими порціями вливайте молоко, щоразу роблячи суміш однорідною. Тісто має вийти рідким. Відставте його на 10 хвилин, щоб настоялося.
Перемішайте і беріться до випікання млинців. Пательню поставте на вогонь, щоб розігрілася. Змастіть поверхню сковорідки олією. Ополоником виливайте тісто і рухайте пательнею, щоб розтеклося.
Коли один бік підсмажиться достатньо, переверніть млинець на інший бік і теж підсмажте. Знявши його з пательні, знову пройдіться пензликом з олією. Якщо цього не хочеться робити щоразу, додайте 3 ст.лож. олії в тісто відразу.
Випікайте млинці, на скільки вистачить тіста. Вони виходять тоненькими й дуже смачними. Такої кількості виробів вистачить, щоб нагодувати всю родину. Подавайте до столу зі сметаною, медом, варенням, згущівкою – хто що любить.