Млинці з потрійною начинкою виглядають дуже ефектно та при цьому їх легко приготувати. Секретом приготування такого десерту поділилася відома кондитерка Ліза Глінська.
Необхідні інгредієнти:
тісто:
- яйця – 3 шт;
- цукор – 30 г;
- сіль – 1 дрібка;
- молоко – 500 мл;
- олія без запаху – 30 мл;
- борошно – 200 г.
Вишнева начинка:
- вишня – 300 г;
- цукор – 2 ст.л;
- крохмаль – 20 г.
Сирна начинка:
- сир кисломолочний – 300 г;
- цукор – 40 г;
- сметана – 60 г;
макова начинка – 350 г.
Спосіб приготування:
Для початку приготуємо самі млинці. У глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо цукор, сіль і третину молока. Перемішуємо все вінчиком до однорідності. Далі всипаємо все борошно і вимішуємо, щоб не було комочків. Далі у тісто вливаємо олію і молоко, яке залишилось. Все перемішуємо вінчиком до однорідності. Смажимо млинці на розігрітій пательні. Готові млинці змащуємо вершковим маслом.
Приготуємо вишневу начинку. Для цього використовуємо вишню без кісточки, можна взяти розморожену. У сотейник всипаємо вишню та додаємо до неї цукор і крохмаль. Ставимо сотейник на плиту і, постійно перемішуючи, доводимо до кипіння і даємо покипіти 1-2 хвилини до загустіння. Далі начинку знімаємо з вогню і даємо охолонути.
Для приготування сирної начинки у мисці змішайте сир, сметану та цукор. Все потрібно збити погружним блендером до однорідності.
Також нам знадобиться готова макова начинка.
Формуємо млинці. Беремо один млинець. На один край млинця викладаємо вишневу начинку, а з іншого боку млинця – сирну.
Загортаємо млинець з обох боків, де є начинка, до середини млинця.
Беремо інший млинець. На край викладаємо макову начинку і загортаємо його до половини. Далі на той млинець кладемо закручений виріб з вишнею і сиром і змотуємо все до кінця.
Так робимо зі всіма млинцями.
Готові млинця ріжемо навпіл і подаємо до столу зі сметаною.
Смачного!