Кавовий торт, схожий на Тирамісу, тільки дешевший і ще смачніший: готується якихось 30 хвилин + 5 хв на крем

Вам знадобиться:

• 280 г борошна;
• 300 мл кефіру;
• 200 г цукру;
• 2 яйця;
• 35 мл олії;
• 2 ст.лож. какао-порошку;
• 10 г розпушувача;
• 0,25 ч.лож. соди;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 1 дрібка солі.

Для крему:

• 400 г сметани;
• 110 г цукру;
• 3 ч.лож. розчинної кави.

Змішайте борошно з порошком какао та розпушувачем. Просійте отриману суміш крізь сито. Кефір дістаньте з холодильника, змішайте з содою й розколотіть. Яйця змішайте з ванільним цукром і починайте збивати міксером. Потроху додавайте цукор у масу.

Коли маса стане однорідною, влийте рафіновану олію і ще трішки збийте. Влийте кефір. Попрацюйте міксером. Почніть потроху додавати борошняну суміш, не припиняючи збивати масу.

Дно роз’ємної форми у 22 см вистеліть пергаментом, а боки змастіть вершковим маслом. Вилийте підготовлене тісто й трішки покрутіть форму, щоб бісквіт вийшов рівним. Випікайте у духовці за температури 180 градусів 35-40 хвилин.

Допоки основа торта випікається, беріться до крему. До сметани жирністю 20% додайте розчинну каву й цукор, який можете замінити цукровою пудрою. Збийте міксером до однорідності.

Дістаньте бісквіт із духовки, зніміть кільце. Зріжте вершечок, що піднявся – з нього зробите крихти для присипки торта, перебивши в блендері. Бісквіт розріжте вздовж, щоб вийшло три частини. Дайте їм повністю прохолонути.

На пласке блюдо додайте по центру трішки крему, щоб торт не з’їжджав. Викладіть нижній корж. Змастіть кремом і розрівняйте. Далі поставте серединку й теж додайте крем. Потім накрийте верхівкою. Викладіть решту крему, змастивши не лише верх, але й боки кавового торта.

Присипте підготовленою шоколадною крихтою. Щоб вона трималася по боках, притискайте шпателем. Готовий виріб поставте в холодильник на 2 години. Після чого можете нарізати й подавати до столу.