Співачка Alyona Alyona нещодавно дала велике інтерв’ю Маші Євросиніній і зізналася, що любить готувати. Артистка розповіла про свою улюблену і фірмову страву – кабачкові млинці з сирною начинкою і поділилася детальним рецептом. Alyona Alyona запевняє, що страва виходить дуже смачною і ситною.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки – 2 середніх;
- яйця – 2 шт;
- молоко – 300 мл;
- олія – 1 ст.л;
- твердий сир – 50 г;
- розпушувач тіста – 1 ч.л;
- борошно – 140 г;
- сіль, перець за смаком.
Начинка:
- сир кисломолочний – 300 г;
- кріп – пучок.
Спосіб приготування:
Для цього рецепту потрібно обирати молоді кабачки. Кабачки розрізаємо навпіл, ложкою дістаємо насіння. Натираємо їх на середній тертці й відставляємо на 10 хвилин, щоб пустили сік. Після сік зливаємо.
Твердий сир натираємо на дрібній терці і додаємо до натертого кабачка.
У глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо олію та добре розмішуємо вінчиком. Далі в яєчну суміш додаємо сіль, перець, натерті кабачки з сиром і ще раз перемішуємо. Додаємо до цієї суміші просіяне борошно і розпушувач тіста і добре вимішуємо. Лише на цьому етапі вливаємо у тісто молоко. Так воно вийде без комочків. Готове тісто виходить рідким, як на млинці, але з часточками кабачка.
Смажимо млинці на розігрітій пательні з двох сторін.
Готуємо начинку: кисломолочний сир перетираємо вилкою або збиваємо погружним блендером, якщо він грудочками. Додаємо до сиру дрібнонарізаний кріп і солимо. Все перемішуємо.
Змащуємо кожен млинець сирною начинкою і закручуємо у трубочки, підгинаючи краї.
Такі млинці смачні у теплому вигляді. Їх можна підігрівати у мікрохвильовці з додаванням вершкового масла. Кабачкові млинці ідеально смакують зі сметаною.
Смачного!