Каву не п’ю, а печу. Так-так. Рецепт фантастичного кавового тортика: 35 хвилин у духовці й смакота на столі

Вам знадобиться:

• 2 яйця;
• 9 ст.лож. без гірки цукру;
• 1 щіпка солі;
• 100 г вершкового масла;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 100 г кефіру;
• 3 ч.лож. розчинної кави;
• 8 ст.лож. без гірки борошна;
• 1,5 ч.лож. розпушувача.

Усі продукти мають бути кімнатної температури, тож завчасно дістаньте їх із холодильника. Кефір із будь-яким відсотком жирності змішайте з розчинною кавою. Ретельно перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.

До яєць додайте цукор, сіль, ванільний цукор. Змішайте інгредієнти за допомогою міксера. Збивайте близько 2 хвилин до появи білої пінки. Додайте розм’якшене вершкове масло і знову попрацюйте міксером пів хвилини.

Кава у кефірі на цей момент повністю розчинилася. Влийте суміш у яєчну масу й ще раз збийте міксером. Крізь сито пропустіть борошно з розпушувачем прямо в мисочку з тістом. Знову увімкніть міксер, щоб маса стала однорідною.

Форму для випікання вистеліть пергаментом. Викладіть тісто усередину. Не переживайте, що верх не дуже рівний – у процесі випікання він підрівняється. Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте туди наш пиріг. Виставте час: 35 хвилин.

Діставши випічку з духової шафи, не поспішайте виймати з форми. Нехай постоїть у такому вигляді 10-15 хвилин. Після цього форму зніміть, а кавовий пиріг перекладіть на пласке блюдо чи дошку, акуратно позбавивши пергаментного паперу.

Присипте верх тортика цукровою пудрою. Він виходить доволі високим – зо 5 см. Кавовий торт настільки повітряний, що чудово ріжеться ножем на порційні шматочки.