Тарталетки, чи корзинки з тіста, які наповнюють різними начинками, завжди були популярною закускою чи десертом. Ця страва прийшла до нас з Франції та стала прикрасою святкового столу. Багато господинь відмовилися від купівлі готових тарталеток і роблять їх самостійно. Це дозволяє контролювати якість і склад тіста та створювати унікальні начинки. Розгляньмо, які інгредієнти нам знадобляться для приготування тіста.
Інгредієнти
- Борошно – 250 г.
- Масло – 130 г.
- Вода – 3.5 ст. ложки
- Сіль – до смаку
Рецепт
- У глибокій мисці з’єднайте теплу воду та сіль, перемішайте.
Додайте просіяне борошно та м’яке масло. - Спочатку змішайте тісто ложкою, а потім викладіть його на стіл і добре вимішуйте руками до однорідності.
- Заверніть тісто в харчову плівку та залиште в холодильнику приблизно на 40 хвилин. Після охолодження тіста, його можна розкатати (2-3 мм товщина). Вирізайте кружечки за допомогою формочок для тарталеток.
- Розмістіть тісто в форми, проколіть дно ножем чи виделкою і поставте в морозильник на 15 хвилин.
- Після цього випікайте при 190 градусах до готовності (приблизно 10-15 хвилин).
Зазвичай пісочні корзинки наповнюють крем-сиром або маскарпоне, з копченим лососем або іншою рибою. Також додають обсмажене філе курки з грибами та травами. Не рідко їх начиняють салатами. Наприклад, фета, яка має солодкуватий смак, добре поєднується з ароматними томатами та оливками.
Готові тарталетки можна наповнити начинками на ваше уподобання. Фантазія тут не обмежується: ви можете експериментувати з сирами, м’ясом, рибою, овочами чи солодкими начинками. Дотримуйтесь цього рецепту та порад у вас вийдуть чудові тарталетки, якими можна буде похизуватись перед гостями. Смачного!