Забудьте радянський рецепт! Салат Олів’є по-новому з м’ясом і свіжим огірком – на Новий рік готую тільки так

Салат Олів'є по-новому стане зіркою вашого святкового столу. Він виходить свіжим, ніжним та набагато смачнішим за традиційний олів'є. Оригінальний рецепт страви – далі у матеріалі.

Важко уявити новорічні свята без салату Олів’є. Історія цієї страви бере свій початок ще з 60-х років ХІХ століття. Тоді французький шеф-кухар Люсьєн Олів’є вигадав вишукану страву з м’ясом куріпок, раковими шийками, картоплею, корнішонами та рубленими яйцями. Все це заправлялося соусом провансаль.

Через брак продуктів в СРСР легендарний салат “збіднів” і зараз це вже не той дороговартісний і вишуканий рецепт. Олів’є вже багато років готують з простих та доступних продуктів. Що входить до Олів’є? Інгредієнти для цього салату вже є у вас вдома: картопля, морква, яйця, курка, огірки, горошок, цибуля та майонез.

Пропонуємо до вашої уваги рецепт Олів’є по-новому. Замінивши кілька інгредієнтів салат виходить набагато смачнішим, більш свіжим і ніжним.

Необхідні інгредієнти:

  • картопля – 3-4 шт;
  • морква – 1 шт;
  • цибуля – 1 шт;
  • яйце – 3 шт;
  • свіжий огірок – 1 шт;
  • мариновані огріки – 2 шт;
  • горошок – 1 банка;
  • куряча грудинка – 1 шт;
  • сіль, перець, майонез за смаком.

Спосіб приготування:

Для приготування салату потрібно завчасно відварити овочі. Що треба варити на Олів’є? Завчасно відваріть у мундирі картоплю, моркву та яйця та охолодіть.

Що треба варити на Олівʼє
Що треба варити на Олівʼє

Зверніть увагу, яку картоплю брати на Олів’є. Обирайте сорти з низьким вмістом крохмалю, зазвичай це картопля з червоною та рожевою шкіркою. Такі сорти не розварюються і добре зберігають форму.

Зазвичай цей салат готують з вареною ковбасою та смачнішим виходить Олів’є з м’ясом. Для цього філе курки або індички відваріть у підсоленій воді до готовності. Залиште м’ясо охолоджуватися у бульйоні, тоді воно буде більш соковитим.

Відварені картоплю, моркву та яйця нарізаємо дрібним кубиком і перекладаємо в салатник. Відварену грудинку також нарізаємо кубиком і перекладаємо до овочів.

Що треба варити на Олівʼє
Салат Олів’є по-новому з м’ясом і свіжим огірком

1 свіжий огірок та 2 маринованих нарізаємо кубиком і перекладаємо до інших інгредієнтів. 1 цибулину треба дуже дрібно нарізати. За бажанням її можна замінити на зелену цибулю.

До нарізаних інгредієнтів додаємо зелений горошок, сіль, перець і заправляємо салат майонезом.

Салат Олів’є по-новому готовий.
Смачного!

Схожі статті

Оля Цибульська щось знає: кума Дзідзьо натякнула, що Полтавська – не остання дружина Володимира Остапчука

Ольга Цибульська відверто прокоментувала романтичне життя Володимира Остапчука. Крім того, співачка поділилася своїми думками про дружину ведучого.

Цвітна капуста з рваним м’ясом: деякі секрети приготування смачної вечері відкрила подруга. Страва — відпад!

Як приготувати цвітну капусту? Існує ціле море рецептів страв з неї, але важливо виконувати деякі загальні поради стосовно її підготовки до страви. Про це та про цікавий рецепт поговоримо зараз.

Повітряний кекс із родзинками, який вийде у всіх! Рецепт перевірений роками: беру масло, борошно та цукор

Розгляньте рецепт повітряного кексу з родзинками, який завжди виходить вдалим і мега смачним. Він стане найкращою випічкою до чашки чаю або кави!