facebook

Забудьте радянський рецепт! Салат Олів’є по-новому з м’ясом і свіжим огірком – на Новий рік готую тільки так

Салат Олів'є по-новому стане зіркою вашого святкового столу. Він виходить свіжим, ніжним та набагато смачнішим за традиційний олів'є. Оригінальний рецепт страви – далі у матеріалі.

Важко уявити новорічні свята без салату Олів’є. Історія цієї страви бере свій початок ще з 60-х років ХІХ століття. Тоді французький шеф-кухар Люсьєн Олів’є вигадав вишукану страву з м’ясом куріпок, раковими шийками, картоплею, корнішонами та рубленими яйцями. Все це заправлялося соусом провансаль.

Через брак продуктів в СРСР легендарний салат “збіднів” і зараз це вже не той дороговартісний і вишуканий рецепт. Олів’є вже багато років готують з простих та доступних продуктів. Що входить до Олів’є? Інгредієнти для цього салату вже є у вас вдома: картопля, морква, яйця, курка, огірки, горошок, цибуля та майонез.

Пропонуємо до вашої уваги рецепт Олів’є по-новому. Замінивши кілька інгредієнтів салат виходить набагато смачнішим, більш свіжим і ніжним.

Необхідні інгредієнти:

  • картопля – 3-4 шт;
  • морква – 1 шт;
  • цибуля – 1 шт;
  • яйце – 3 шт;
  • свіжий огірок – 1 шт;
  • мариновані огріки – 2 шт;
  • горошок – 1 банка;
  • куряча грудинка – 1 шт;
  • сіль, перець, майонез за смаком.

Спосіб приготування:

Для приготування салату потрібно завчасно відварити овочі. Що треба варити на Олів’є? Завчасно відваріть у мундирі картоплю, моркву та яйця та охолодіть.

Що треба варити на Олівʼє
Що треба варити на Олівʼє

Зверніть увагу, яку картоплю брати на Олів’є. Обирайте сорти з низьким вмістом крохмалю, зазвичай це картопля з червоною та рожевою шкіркою. Такі сорти не розварюються і добре зберігають форму.

Зазвичай цей салат готують з вареною ковбасою та смачнішим виходить Олів’є з м’ясом. Для цього філе курки або індички відваріть у підсоленій воді до готовності. Залиште м’ясо охолоджуватися у бульйоні, тоді воно буде більш соковитим.

Відварені картоплю, моркву та яйця нарізаємо дрібним кубиком і перекладаємо в салатник. Відварену грудинку також нарізаємо кубиком і перекладаємо до овочів.

Що треба варити на Олівʼє
Салат Олів’є по-новому з м’ясом і свіжим огірком

1 свіжий огірок та 2 маринованих нарізаємо кубиком і перекладаємо до інших інгредієнтів. 1 цибулину треба дуже дрібно нарізати. За бажанням її можна замінити на зелену цибулю.

До нарізаних інгредієнтів додаємо зелений горошок, сіль, перець і заправляємо салат майонезом.

Салат Олів’є по-новому готовий.
Смачного!

Популярне

Схожі статті

Ці рулетики з індички чоловік просить 3 рази на тиждень: а я й не проти – готувати їх усього 15 хвилин

Щоб м'ясна страва запам'яталася надовго, візьміть індичку, наробіть відбивних, скрутіть рулетом і підсмажте у часниково-сметанному соусі. Смакота така, що захочеться співати.

Сину Сергія Танчинця та доньці Дмитра Ступки по 7 років: на кого схожі зіркові нащадки – на мам чи татусів?

Зі сторони видається, що діти знаменитостей ростуть дуже швидко. Батьки Сергій Танчинець та Дмитро Ступка теж не можуть оговтатися, які нащадки вже великі. На кого схожі малята?

Я готова пройти крізь “Голодні ігри” заради цього супу з галушками: рецепт на 100% “бомбічний”, тому пишіть!

Суп із галушками готуватимемо з курячим суповим набором. Тому вийде зовсім недорого. Натомість апетитно, смачно й дуже ситно. Можна варити хоч через день – ніколи не набридне.

“Якось само сталося по факту”: Олег Скрипка не планував мати 4 дітей – чим нині займаються нащадки музиканта

Олег Скрипка є зразковим сім'янином. У них із дружиною підростають четверо дітей. Всі нащадки лідера гурту "ВВ" перебувають в Україні. Чим займаються нині сини й доньки?

Всього 3 інгредієнти і приємний смак дитинства: цукерки “Корівка” раніше готувала бабуся, а тепер і я

Любителі цукерок "Корівка" можуть не купувати подібні солодощі, а приготувати вдома самостійно. Робиться все дуже просто з цукру, сметани та вершкового масла.

Тіна Кароль забракувала Цимбалюка та Дана Балана: на побачення зібралася йти з одруженим і багатодітним

Самотній Тіні Кароль запропонували сходити на побачення. Обрана кандидатура бойфренда всіх приголомшила – це не Тарас Цимбалюк і навіть не Дан Балан, а глибоко одружений чоловік.