Бабуся в 90-их робила таке печиво, бо дешево: я роблю випічку на огірковому розсолі, бо дуже смачно й просто

Вам знадобиться:

• 400 г борошна;
• 150 мл розсолу з консервованих огірків;
• 150 мл олії;
• 8 ст.лож. цукру;
• 1 ч.лож. розпушувачу.

Огірковий розсіл має бути смачним. Надто кислий чи солоний не підійде. Процідіть його. Олію беріть без запаху, хоча моя бабуся робила на ароматній олії, бо іншої тоді не було.

У великій мисці змішайте розсіл із цукром. Збийте вінчиком. Додайте олію та розпушувач і ще раз усе перемішайте. Звісно, розпушувачу тоді теж не було, тож доводилося гасити соду оцтом. Можете спробувати. Коли суміш стане однорідною, додайте просіяне борошно – не все відразу, а частинами.

Розмішуйте спочатку вінчиком, потім ложкою. Коли стане густим, беріться до вимішування руками. Тісто не липне і виходить дуже пластичне. Щойно зібрали масу в кульку, вимішувати припиняйте. Присипте стіл борошном, викладіть ковбик тіста.

Розкачуйте корж завтовшки 5 мм. Краї та середина пласта мають бути однакової товщини. Виріжте печиво склянкою чи будь-якими формочками. Можете навіть нарізати ромбиками. Тоді не буде відходів тіста. Обрізки зберіть до купи, знову розкачайте скалкою і виріжте печиво.

Застеліть деко пергаментом. Перекладіть печиво туди. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку. За 15-20 хвилин вироби набудуть золотавого відтінку. Значить, печиво на розсолі готове.

Перекладіть печиво з дека на тарілку і можете подавати до столу. Ви здивуєтеся, але у цій хрусткій випічці зовсім не чутно присмаку розсолу.