Оселедець по-студентськи. І гостям подати не соромно: дешево та смачно. Чоловік закохався в цей рецепт

Вам знадобиться:

• 2 оселедці;
• 1 ріпчаста цибулина;
• 500 мл води;
• 2 ч.лож. олії;
• 2 ст.лож. солі;
• 1 ст.лож. цукру;
• 0,5 ч.лож. суміші перців;
• 1 дрібка коріандру;
• 2 лаврових листи.

В оселедців відріжте голови, виріжте нутрощі, ретельно вимийте і промокніть паперовим рушником. За бажанням можете позбавитися й від шкуринки. Але студенти навряд чи б стали цим заморочуватися.

Наріжте підготовлені тушки на порційні шматочки. Цибулину почистьте, вимийте, висушіть, розріжте навпіл. Кожну половинку наріжте півкружальцями. Відставте вбік.

В каструлю налийте воду, всипте туди сіль, цукор, суміш перців, коріандр і лавровий лист. Поставте на вогонь. Коли маринад закипить, проваріть 2 хвилини, після чого плиту вимкніть. Залиште каструлю холонути.

Два півлітрові слоїки ретельно вимийте й дайте повністю висохнути. Починайте викладати в них шарами цибулю й рибу, допоки банки не заповняться. Залийте їх холодним маринадом разом зі спеціями.

До кожної банки додайте по 1 ч.лож. олії. Накрийте шматочками фольги чи кришками й поставте до холодильника. Наступного дня можете діставати малосольний оселедець і куштувати.

На тарілку викладайте не лише рибу, але й цибулю з банки. Вона теж виходить смачна. Як бачите, рецепт дуже простий і для студентського бюджету саме те. Якщо ж у вас не критична ситуація з грішми, можете таким же чином засолити скумбрію.