Рецепт особливого грибного супу з рисом: для тих, хто дотримується посту. Набагато смачніший, ніж класичний

Сьогодні ми пропонуємо вам вишуканий грибний суп з рисом, який здивує вас насиченим смаком. Це ідеальний варіант для обіду або вечері, особливо в пост.

Інгредієнти

• Сушені гриби (лісові) – 15 шт.
• Картопля – 2-3 шт.
• Рис – 0.5 стакану
• Невелика морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Сіль та чорний перець горошком – до смаку
• Рослинна олія – 30 мл.
• Зелень для подачі (петрушка, кріп)

Приготування

1. Сушені гриби ретельно промийте, потім залиште їх у воді на декілька годин (або навіть на ніч). Потім грибну юшку злийте і відваріть гриби близько 1,5 години на малому вогні під кришкою.
2. Картоплю очистьте і наріжте невеликими кубиками. Рис ретельно промийте. У окрему каструлю наберіть 2 літри води і доведіть до кипіння.
3. У киплячу воду додайте нарізану картоплю і промитий рис. Варіть на середньому вогні протягом 10-15 хвилин.
4. Вийміть відварені гриби і наріжте їх дрібними шматочками.
5. Цибулю та моркву очистьте. Подрібніть цибулю кубиками, а моркву натріть на грубій терці.
6. Розігрійте сковорідку, додайте рослинну олію (можна використовувати вершкове масло).
7. Викладіть у сковорідку цибулю та моркву і тушкуйте на середньому вогні 4-5 хвилин, помішуючи.
8. Додайте до каструлі з картоплею і рисом відварені гриби, обсмажену цибулю та моркву.
9. Посоліть, додайте чорний перець горошком. Варіть грибний суп з рисом на малому вогні під кришкою ще 10-15 хвилин. Потім залиште його настоятися ще на 15 хвилин.
10. При подачі прикрасіть грибний суп з рисом дрібно нарізаною зеленню (за вашим смаком).

Нехай ваш обід або вечеря буде смачною та ситною. Готуйте з любов’ю та діліться рецептом з близькими. Смачного!