М’якенький, наче бавовна: кекс без борошна тепер печу постійно. Хто спробував, той без рецепта не йде
Важко повірити, що така смакота виходить без борошна та ще й готується швидко. Основний час уходить головним чином на випікання. Обов'язково спробуйте спекти такий незвичний кекс.
Кекс без борошна до чаю та кави
Ця випічка настільки смачна, наскільки й красива, а консистенція та текстура заввишки усіляких схвалень.
Для випікання кексу радимо скористатися круглою кексовою формою з отвором у центрі.
Духовку попередньо розігрійте до температури 150°в режимі “верх-низ”.
Інгредієнти
Яйця 4 штуки
Цукор 180 г
Олія соняшникова (без запаху) 180 мл
Крохмаль кукурудзяний 220 г
Ванільний цукор 5 г
Цедра лимона або апельсина 1 чайна ложка
Розпушувач 10 г
Вершкове масло для змащування форми
Цукрова пудра для прикрашання
Приготування
Кекс без борошна до чаю та кави
При приготуванні тіста важливо добре збити його компоненти. Тому радимо для збивання використовувати міксер. Спочатку у посуд розбийте яйця та попрацюйте з ними міксером. Коли вони зіб’ються у гарну піну, то всипте до них цукор. Продовжуйте збивати на середніх оборотах.
Далі влийте соняшникову олію. Не припиняйте роботу міксера.
На терці натріть цедру лимона або апельсина й додайте її до суміші, що збиваєте.
Поступово додавайте туди крохмаль, ванільний цукор та розпушувач.
В результаті у вас повинно бути тісто консистенції рідкої сметани.
Змастіть пензликом форму для кексу м’яким вершковим маслом, а потім залийте в неї тісто.
Поставте форму у підготовлену духовку та випікайте кекс протягом 50-60 хвилин.
Після того перевірте кекс на готовність і коли ви вирішите, що він готовий, то вийміть форму з духовки. Відтіснить краї кексу від форми лопаткою, а потім, накривши кришкою або дошкою чи пласкою тарілкою, перегорніть форму дном до верху і таким чином вийміть з неї випічку.
Після того ще гарячий кекс посипте цукровою пудрою.
