Гарантую, всі будуть у захваті: “Пташине молоко” на желатині — неперевершений десерт без випікання

Але від того смаколик не стає гіршим, має чудовий вигляд та повітряну текстуру. Така страва може стати прикрасою будь-якого столу або, навіть, вітрини кафе. Цей десерт не випікається, а застигає у холодильнику. Для цього знадобиться форма, яку перед тим як використовувати потрібно буде змастити рослинною олією, та харчова плівка.

Продукти для десерту

Ванільний мус:

• Молоко 230 мл
• Ванільний цукор 20 г
• Желатин 15 г
• Вершки 33% жирності 500 мл сливок
• Сметана 20% 400 г
• Цукор 200 г

Шоколадний соус:

• Цукор 5 столових ложок
• Какао 5 столових ложок
• Желатин 10 г
• Води 230 мл
• Молока 5 столових ложок

Приготування

1. Приготуйте ванільний мус. Для цього змішайте молоко ванільний цукор та желатин у сотейнику. Поставте його на плиту з помірним вогнем та варіть до появи пара, постійно помішуючи. Не доводьте до кипіння! Зніміть сотейник з плити, а молоко з желатином перелийте в інший посуд для того, щоб воно швидше охолонуло
2.  Вершки збийте міксером до м’яких піків.
3. В окремому посуді збийте сметану з цукром.
4. Тепер частинами вводьте у сметану збиті вершки, перемішуючи все лопаткою.
5. На останок влийте тепле молоко.
6. У підготовлену форму влийте мус. Накрийте харчовою плівкою та відправте у холодильник не менше ніж на 2 години.
7. Тепер настала черга приготувати шоколадний соус. Змішайте у сотейнику цукор та какао. Додайте молоко, а потім воду. Все дуже добре перемішайте і варіть на помірному вогні, не припиняючи помішувати, до кипіння. Після того, процідіть соус крізь сито.
8. Коли він охолоне до кімнатної температури, залийте ним ванільний мус. Потім відправте форму з десертом знову у холодильник до застигання
9. Готовий десерт прикрасьте за вашим бажанням та фантазією.