Пісна вечеря з рису, капусти й моркви: неперевершений смак завдяки запіканню в духовці – рідні хвалитимуть

Вам знадобиться:

• 500 г капусти;
• 100 г рису;
• 100 г моркви;
• 70 г томатної пасти;
• 100 мл води;
• 3 дрібки солі;
• 6 ст.лож. олії.

З молодими капустою та морквою страва виходить соковитішою. Та будемо орієнтуватися на сезон. Рис беріть будь-який – вийде однозначно смачно. Томатну пасту краще купувати солодкувату, щоб готовий продукт не віддавав кислинкою.

Капусту позбавте верхніх листочків, що підсохли. Нашинкуйте качан тонкою соломкою. Моркву обчистьте, вимийте та натріть на тертушці з великими отворами. Рис кілька разів промивайте, допоки вода не стане чистою.

Прогрійте на пательні рафіновану олію. Додайте капусту з морквою. Перемішайте, посоліть. Тушіть на середньому вогні 7 хвилин. Увімкніть духовку, щоб прогрілася до 160 градусів.

Додайте на сковорідку промитий рис, викладіть томатну пасту і ще трішки присоліть. Влийте холодну воду, перемішайте. Перекладіть суміш з пательні в форму й поставте її до розігрітої духовки, накривши фольгою.

Витримайте 15 хвилин. Дістаньте форму й спробуйте страву на смак. Можливо, треба додати ще трішки солі чи долити води, щоб капуста не підгоріла. Поверніть форму назад і випікайте ще 15 хвилин.

Після цього духовку вимкніть, а рис із капустою не діставайте. Нехай страва настоїться ще 10 хвилин. Так уся волога всотається в рис, і страва буде соковитою, але не водянистою.

Викладіть вечерю на тарілки й прикрасьте зеленню. Це потрібно не лише для краси, але й для покращення смакових якостей.