Якщо ви хочете приємно здивувати своїх гостей новою закускою, вам варто спробувати цей рецепт тарталеток з куркою. Завдяки сметанному соусу закуска виходять дуже ніжною.
Інгредієнти
- Тарталетки – 9-10 шт.
- Курка – 190 г.
- Шампіньйони – 150 г.
- Плавлений сир – 85 г.
- Сметана – 170 г.
- Молоко – 140 мл.
- Масло – 55 г.
- Борошно – 1 ст. ложка
- Олія соняшникова – 1 ст. ложка
- Коріандр – 2 ч. ложки
- Лавровий листочок – 1 шт.
- Сіль – за смаком
Приготування
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- Покладіть курку у місткість з водою, додайте лавровий листок, коріандр (за бажанням) та сіль. Варіть філе протягом 30 хвилин.
- Вийміть варену курку з бульйону та почекайте повного її охолодження. Нарізайте його невеликими кусочками.
- Помийте та висушіть шампіньйони, а потім також нарізайте їх дрібненькими кусочками.
- Розігрійте сковорідку з олією. Покладіть гриби на сковорідку і смажте їх 4-5 хвилин.
- Додайте м’ясо до шампіньйонів і смажте разом протягом 3 хвилин.
- Розтопіть масло у чистій сковорідці, додайте борошно і добре перемішуйте, щоб уникнути утворення грудочок.
- Поступово доливайте молоко в сковорідку, ретельно перемішуючи суміш протягом 4-5 хвилин. Соус повинен стати густим.
- Додайте сметану, перемішайте і розігрійте його ще 1-2 хвилини. Додайте трошки солі та чорного перцю за смаком.
- Потріть сир на дрібній терції.
- Увімкніть духовку і підігрійте до 180 градусів.
- Наповніть тарталетки куркою та грибами. Зверху на кожну закуску покладіть по 1.5-2 ложки соусу. Чим більше соусу, тим смачніше.
- Зверху покладіть трошки сиру.
- Викладіть тарталетки з начинкою на форму для випікання і тримайте у духовці при 180 градусах протягом 15 хвилин.
Виймайте готові тарталетки з з духовки і подавайте на стіл. Смачного!