Скумбрія “Королева столу”, яка стала хітом усіх свят. Рецепт найдорожчої закуски з радянських столових

Ця закуска зі скумбрії не схожа ні на що. Спробуйте приготувати цей рецепт з рибки і здивуйте своїх гостей не лише відмінним смаком страви, а й її подачею.

Скумбрія – смачна і відносно бюджетна рибка, яка дуже популярна в Україні. Готують її різними способами: солять, коптять, запікають і тушкують з овочами. Пропонуємо до вашої уваги незвичайни варіант приготування скумбрії. Закуска виходить не лише дуже смачною, а й має неймовірний вигляд.

Необхідні інгредієнти:

  • скумбрія свіоморожена – 2 шт;
  • морква – 1 шт;
  • яйця перепелині – 8 шт;
  • цибуля – 1 шт;
  • желатин – 2 г;
  • олія – 2 ст.л;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Для початку приготуємо засмажку. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, а моркву натираємо на крупній тертці. Обсмажуємо овочі на розігрітій олії до м’якості і злегка присолюємо. Далі засмажку потрібно подрібнити в блендері до однорідного стану пасти.

Рецепт смачного і ефектного рулету зі скумбрії
Рецепт смачного і ефектного рулету зі скумбрії

Перепелині яйця потрібно відварити і почистити від шкаралупи

Підготовлюємо скумбрію. Ножицями зрізаємо плавники, відрізаємо хвіст і голову. Розрізаємо животик і видаляємо нутрощі. Видаляємо з рибки хребет, не розрізаючи спинку. Видаляємо з риби всі кісточки і прибираємо чорні плівки. Так робимо і з другою рибиною.

Рецепт смачного і ефектного рулету зі скумбрії
Рецепт смачного і ефектного рулету зі скумбрії

Робочу поверхню застеляємо харчовою плівкою. Кладемо одне підготовлене філе.

Рибу присипаємо сіллю і дрібним желатином. Далі цей пласт риби щедро змащуємо пюре з цибулі та моркви. Впритул до першого філе кладемо друге філе. Його так само посипаємо сіллю і дрібкою желатину. На межі першої і другої риби плотно вкладаємо відварені яйця.

Рецепт смачного і ефектного рулету зі скумбрії
Рецепт смачного і ефектного рулету зі скумбрії

За допомогою плівки, на якій лежить риба плотно загуртаємо рибу у рулет.

Рецепт смачного і ефектного рулету зі скумбрії
Рецепт смачного і ефектного рулету зі скумбрії

У каструлі наливаємо воду, доводимо до кипіння і кладемо туди рулет із риби прямо у плівці. Варимо на повільному вогні 15 хвилин. Після цього рулет ставимо у холодне місце мінімум на 12 годин.

Перед нарізкою рулету можна поставити їх на 15 хвилин в морозилку, щоб краще нарізався.

Смачного!

Схожі статті

Сосиски в тісті тепер готую тільки так: діти беруть їх до школи, а чоловік – на роботу. Фірмовий рецептик

Кожна мама знає напевно – у школі дітям хочеться перекусити не овочами та фруктами, а чимось смачненьким. Приготуйте їм сосиски в тісті за цим рецептом.

Забудьте про класичний крабовий салат: знайшла рецепт “Червоне море” і тепер хочу готувати його кілограмами

Хочеться салату з крабовими паличками, а класичний варіант з яйцями вже набрид? Новий рецепт "Червоне море" приємно здивує своїм свіжим смаком та оригінальною подачею.

Всією родиною підсіли на цю рибку: дуже смачно і просто. Показую, як зі скумбрії зробити справжній делікатес

Приготувати смачну рибу – справжнє мистецтво. Втім, якщо вам хочеться приємно здивуватись, обов'язково спробуйте зробити закуску за цим простим рецептом.