Приготування торта не займає багато часу, за бажанням до рецепту можна ще додати горіхи.
Інгредієнти:
- борошно – 250 г
- цукор – 70 г
- вершкове масло – 150 г
Для крему:
- яйця – 2 шт. (Або три дрібних)
- цукор – 150 г
- сіль – щіпка
- ваніль
- крохмаль –2 ст. л з гіркою
- жирна сметана – 500 г
- вершкове масло – 50 г
Спосіб приготування:
Готуємо крем для торта:
- У каструлі з товстим дном з’єднати яйця, цукор, сіль, ванілін і крохмаль.
- У яєчну масу додати жирну сметану. Перемішати до однорідної консистенції. Поставити на середній вогонь. Крем потрібно постійно помішувати, він повинен загуснути.
- Як тільки крем стане густим, додати вершкове масло, вимкнути вогонь і перемішати. Масло має повністю розчинитися в масі. Потім дати крему охолонути.
Готуємо крихту (коржі):
- Борошно просіяти, додати цукор. Вершкове масло натерти на тертку. Руками ретельно всі інгредієнти перетерти в крихту, яку потім обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору.
Збираємо торт «Пломбір»:
- Форму застелити харчовою плівкою. Викласти трохи крему, а потім крихту. Таким чином сформувати весь торт. Кількість шарів залежить від діаметра форми.
- Готовий торт накрити зверху харчовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на 5 годин.
Торт «Пломбір» виходить ніжним, а по запаху нагадує усім відомий і улюблений тортик. До речі, а ось і рецепт домашнього Наполеона.