Рецепт ароматного та смачного хачапурі по-аджарськи: покрокове приготування закуски, яку варто спробувати

Якщо ви любите смачну їжу і нові рецепти - це для вас! Хачапурі по-аджарськи обов'язково припаде до смаку вам та вашим рідним. Дізнайтеся секрети приготування цієї чудової випічки.

Сьогодні ми розглянемо традиційний рецепт хачапурі по-аджарськи. Ця страва буває різних форм та подається також по-різному. Вам точно буде до вподоби смак та аромат цієї чудової випічки.

Інгредієнти для тіста

  • Тепле молоко – 135 мл.
  • Тепла вода – 120 мл.
  • Яйце – 1-2 шт.
  • Олія соняшникова – 2-3 ст. ложки
  • Борошно – 420 г.
  • Сухі дріжджі – 7 г.
  • Цукор – 1 ч. ложка
  • Сіль – 1 ч. ложка

Для начинки

  • Сир моцарела – 220 г.
  • Сир адигейський – 260 г.
  • Яйця – 3-4 шт.
  • Вершкове масло – 120 г.
Рецепт ароматного та смачного хачапурі по-аджарськи
Рецепт ароматного та смачного хачапурі по-аджарськи

Приготування

  1. Підготуйте потрібні інгредієнти. Просійте борошно. Молоко і вода повинні бути теплими.
  2. Змішайте воду та молоко. Додайте цукор, дріжджі та кілька ложок борошна – це буде опара. Залиште у теплому місце на 15 хвилин.
  3. Додайте в опару яйце, рослинну олію, сіль. Перемішайте.
  4. Поступово підсипайте борошно. Спочатку тісто буде липким, але це нормально. Замішуйте тісто протягом 8-12 хвилин.
  5. Після 12 хвилин тісто буде все ще буде липким, але вже не прилипатиме до рук.
  6. Покладіть тісто в миску, прикривши кухонним рушником і залиште в теплому місці на 40-45 хвилин, поки воно не збільшиться в об’ємі.
  7. Поки тісто підіймається, готуйте начинку. Потріть обидва сири на грубій терці. Додайте вершкове масло, а потім добре перемішайте.
  8. Готове тісто трошки вимішуємо та вирівнюємо, щоб поділити на 4-5 рівних частин.
  9. З частин формуємо кульки. Вага виходить приблизно 130 г.
  10. Розкочуйте кульки в тонкі круглі млинці товщиною 4-5 мм.
  11. Змащуйте краї млинців начинкою та згорніть їх до центру.
  12. Зафіксуйте краї так, щоб вийшли “човники”.
  13. Перенесіть “човники” на форму для випікання, змастіть яйцем та додайте в середину начинку.
  14. Підігрійте духовку до 210 градусів. Випікайте хачапурі по-аджарськи до золотистої скоринки.
  15. За п’ять хвилин до готовності заберіть хачапурі із духовки. Зробіть в центрі начинки виріз і влийте сире яйце.
  16. Поверніть форму в духовку на кілька хвилин, поки яйце не схопиться.

Хачапурі по-аджарськи подаються гарячими. Спробуйте приготувати цю чудову випічку та діліться рецептом з близькими. Смачного!

Схожі статті

Цвітна капуста з рваним м’ясом: деякі секрети приготування смачної вечері відкрила подруга. Страва — відпад!

Як приготувати цвітну капусту? Існує ціле море рецептів страв з неї, але важливо виконувати деякі загальні поради стосовно її підготовки до страви. Про це та про цікавий рецепт поговоримо зараз.

Повітряний кекс із родзинками, який вийде у всіх! Рецепт перевірений роками: беру масло, борошно та цукор

Розгляньте рецепт повітряного кексу з родзинками, який завжди виходить вдалим і мега смачним. Він стане найкращою випічкою до чашки чаю або кави!

Це вам не пельмені: шикарним рецептом італійських равіолі зі шпинатом поділилася попутниця у потязі. Смачно!

До недавнього часу ми більше полюбляли готувати та їсти м'ясні пельмені, а от равіолі, що схожі з пельменями за основними принципами приготування, були певною екзотикою.