Взяла рецепт у кухаря ресторану: дуже ніжні м’ясні рулетики з сиром – готую цю страву на кожне свято

Куряче філе – м’ясо, яке не кожен вміє приготувати смачно. Воно зовсім не жирне і його легко зробити сухим та прісним. Якщо ви хочете приготувати дуже смачну, ресторанну страву з курячого філе, зверніть увагу на цей рецепт. М’ясні рулети з сиром виходять неймовірно смачними, соковитими і ніжними, а приготувати їх зовсім не складно.

Необхідні інгредієнти:

• куряче філе – 3 шт;
• твердий сир – 80 г;
• вершкове масло – 100 г;
• кріп – пару гілочок;
• яйце – 1 шт;
• панірувальні сухарі – 80 г;
• олія – 3 ст.л;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Куряче філе ріжемо вздовж на 2 частини. З трьох курячих грудинок має вийти 6 шматочків. Відбиваємо м’ясо з обох боків молоточком. Філе солимо та перчимо з обох сторін і відставляємо.

Готуємо начинку для рулетиків. Кріп дрібно нарізаємо і перекладаємо в миску. Твердий сир натираємо на крупній тертці і перекладаємо до кропу та перемішуємо. 100 грам масла кімнатної температури умовно ділимо на 6 рівних частин.

Беремо шматок відбитого філе і по всій довжині з однієї сторони змащуємо вершковим маслом.

Далі викладаємо сирну начинку і закручуємо у рулет. Кожен рулет ділимо навпіл (щоб були менші шматочки).

В окремій мисці збиваємо вилкою одне яйце з дрібкою солі. Окремо насипаємо панірувальні сухарі.

Деко застеляємо папером для випічки і змащуємо рослинною олією. Кожен рулетик вмочаємо спочатку у яйце, а потім у панірувальні сухарі і викладаємо на деко.

Випікаємо рулетики у розігрітій духовці 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Готові рулетики гарячими подаємо до столу. Вони мають хрумку скоринку за рахунок панірувальних сухарів, а всередині вони ніжні і соковиті.

Подавайте такі рулетики зі свіжими овочевими салатами, а також з різноманітними гарнірами з картоплі, чи рису.