Рецепт смачних та хрустких чебуреків із соковитою начинкою! Надзвичайно просте та завжди ідеальне заварне тісто для чебуреків із доступних інгредієнтів без використання оцту. Розберім, які інгредієнти нам потрібні для приготування цієї смакоти.
Інгредієнти
- Борошно – 240 г.
- Вода (кип’яток) – 110 г.
- Олія соняшникова – 1.5 ст. ложки
- Сіль – 0,5 ч. ложки
- Свинина – 300 г.
- Цибуля – 1.5 шт.
- Вода – 50-60 мл.
- Сіль та чорний мелений перець – за смаком
Приготування
- Киплячу воду посоліть та додайте олію.
- Влийте киплячу воду з сіллю та олією у борошно і добре перемішайте.
- Коли тісто трошки вистигне, вимішуйте руками протягом 7-8 хвилин. Помістіть тісто у глибоку миску та прикрийте харчовою плівкою, залиште його 20 хвилин при кімнатній температурі.
- М’ясний фарш буде смачнішим, якщо брати змішай фарш. М’ясо та цибулю пройдіть через м’ясорубку. Посоліть м’ясний фарш за смаком і додайте чорний мелений перець.
- До фаршу додайте воду (близько 40 мл).
- Заварне тісто поділіть на 7 частин. Вага кожної частини – приблизно 55 г. Сформуйте за тіста кульки та прикрийте харчовою плівкою.
- Кожну кульку розкачайте у дуже тоненький млинець.
- На одну сторону млинця покладіть трохи начинки, розподіляючи начинку від країв на 1 см.
- Прикрийте протилежною стороною млинця, випустивши з середини повітря. Добре зафіксуйте краї тіста. Вирізайте краї ножем для піци.
- Смажте чебуреки у рослинній олії на середньому вогні до золотистості з обох сторін.
- Готові чебуреки викладайте на кухонні паперові рушнички, щоб вони забрали зайву олію.
Чебуреки із заварного тіста подаємо гарячими. Готуйте з любов’ю та пригощайте близьких. Смачного!