Беру сир і какао та готую королівський мармуровий пиріг: без замішування тіста. На все про все 10-15 хвилин

Вам знадобиться:

• 750 г м’якого сиру;
• 4 яйця;
• 170 г вершкового масла;
• 1 ст.лож. манної крупи;
• 4 ст.лож. кукурудзяного крохмалю;
• 100 г молочного шоколаду;
• 200 г цукру;
• 2 ч.лож. ванільної настоянки;
• 1 ст.лож. кавового лікеру;
• 1 ст.лож. лимонної цедри;
• 3 ст.лож. какао;
• 0,5 л вишень у власному соку.

Яйця розділіть на жовтки та білки. Шоколад розтопіть у мікрохвильовій печі. Вершкове масло дістаньте з холодильника, щоб трішки розм’якло. Збийте його з цукром, додайте жовтки, цедру лимона та ванільну настоянку.

Кисломолочний сир перетріть крізь сито або подрібніть за допомогою блендера. Тільки закладайте сир не весь відразу, а порціями. Змішайте з вершковою сумішшю. Ретельно збийте отриману масу. Всипте крохмаль та манку й перемішайте лопаткою до однорідності.

Білки збийте до густої піни й акуратно вмішайте у сирну масу. Третину відділіть, додайте розтоплений шоколад, лікер і какао-порошок. Перемішайте, щоб маса стала однорідною. Відкрийте банку з консервованими вишнями й відкиньте на друшляк, щоб позбавитися рідини. Якщо вишні морожені, то розморожувати їх не потрібно.

Деко вистеліть пергаментом. Викладіть шар білого тіста, потім ложкою викладайте шоколадне, щоб вийшли візерунки. Розмішайте обидва шари шпажкою. Вдавіть вишні в отриману суміш. Поставте у духовку, яку попередньо розігрійте до 180 градусів. Випікайте 30 хвилин. Подавайте до столу холодним, перевернувши, щоб вишні були знизу.