Всі гості будуть у захваті: святкова закуска “Перлини в мушлях”. Готуються просто, а виглядають як справжні

Вам знадобиться:

• 300 г листкового тіста.
• Для начинки:
• 200 г курятини;
• 100 г шампіньйонів;
• 75 г твердого сиру;
• 1 середня цибулина;
• 3 варені яйця;
• 1 болгарський перець;
• 100 г консервованого зеленого горошку;
• 2 зубці часнику;
• сіль, чорний мелений перець;
• перець чилі;
• олія.

Для перлин:

• 150 г сиру;
• 3 зубчики часнику;
• 2 ст.лож. майонезу.

З тістом возитися не доведеться. Візьмемо готове з магазину. Розділіть великий прямокутник на менші зі сторонами 24х30 см. З кожного виріжте фігурні овали за допомогою фігурного коліщатка.

Перекладіть заготовини на деко, вистеливши його пергаментним папером. Випікайте у духовці за температури 180 градусів 20 хвилин. Готові вироби розріжте навпіл по діаметру, залишаючи нерозрізане місце.

Обчистьте часник і подрібніть ножем. Солодку перчину позбавте від насіння й наріжте на кубики. Розігрійте пательню на вогні, налийте олію, викладіть куряче м’ясо, нарізане кубиками. Підсмажте на середньому вогні, постійно помішуючи.

Посоліть і поперчіть, коли курятина вже дійде до кондиції. Всипте часник, ще раз перемішайте. Готове м’ясо заберіть із пательні. Натомість влийте туди ще трішки олії та підсмажте цибулю, посоливши й поперчивши.

Заберіть цибулю і викладіть на сковорідку гриби. Смажте, помішуючи, допоки не випарується рідина. Долийте трішки олії, поверніть підсмажену цибулю й перемішайте. Наприкінці смаження додайте сметану й перемішайте. Зніміть гриби з вогню.

У глибокій мисочці з’єднайте куряче м’ясо, гриби, нарізані кубиками варені яйця, відварений рис та солодкий перець. Додайте зелений горошок, майонез і ретельно перемішайте ложкою.

Сир натріть на дрібній тертушці. Змішайте з подрібненим часником та майонезом. Ретельно вимішайте й викладіть на дошку. Сформуйте прямокутник, розділіть його на 6 рівних частин. З кожної скачайте руками кульку. Підіймайте кожну мушлю, викладайте туди салат, а зверху кладіть сирну кульку. Це й буде наша перлина.