Підсіла на скумбрію за цим рецептом. На святковий стіл замість червоної риби: дивую гостей своїм шедевром

Скумбрія – дуже смачна риба, яку люблять майже всі. Та знайти смачну малосольну рибу в магазині не просто. Краще солити скумбрію в домашніх умовах, щоб отримати смачну і ніжну рибку.

Скумбрія – дуже смачна і відносно бюджетна риба, яку люблять українці. Цю рибу готують різноманітними способами: солять, коптять, запікають та інше. Та найбільш популярною ця риба є саме у слабосоленому вигляді. Магазинна маринована скумбрія часто не виправдовує сподівань: то вона пересолена, то не дуже свіжа. Краще, солити рибу в домашніх умовах. Тим більше, що зробити це дуже просто.

Є багато рецептів приготування слабосоленої риби. Часто її заливають розсолом. Та більш простий і смачний варіант засолки риби є саме сухим способом. Пропонуємо до вашої уваги рецепт слабосоленої скумбрії, яка виходить неймовірно ніжною і смачною.

Необхідні інгредієнти:

  • скумбрія – 2 шт;
  • сіль – 30 г;
  • цукор – 10 г;
  • суміш перців – 0,5 ч.л;
  • духмяний перець – 3 шт.

Спосіб приготування:

При виборі замороженої скумбрії звертайте увагу на її зовнішній вигляд. Риба має бути без пошкоджень, з чіткими плавниками і рівною шкірою.

Свіжоморожену скумбрію потрібно розморозити у холодильнику. Відрізаємо голову, хвіст, зрізаємо плавники та розрізаємо животик. Виймає з риби всі нутрощі і видаляємо чорні плівки. Рибу ретельно промиваємо у воді і просушуємо серветками.

Рецепт малосольної скумбрії в домашніх умовах сухим способом
Рецепт малосольної скумбрії в домашніх умовах сухим способом

Готуємо суміш для соління. У мисці змішуємо сіль з цукром, додаємо суміш перців і духмяний перець.

Беремо лист пергаментного паперу викладаємо підготовлену рибину і обсипаємо її зі всіх сторін сумішшю для соління. Натираємо рибу і всередині.

Рецепт малосольної скумбрії в домашніх умовах сухим способом
Рецепт малосольної скумбрії в домашніх умовах сухим способом

Замотуємо рибу у пергаментний папір плотно, а краї замотуємо як цукерку. Так робимо і з іншою рибою.

Рецепт малосольної скумбрії в домашніх умовах сухим способом
Рецепт малосольної скумбрії в домашніх умовах сухим способом

Скумбрію викладаємо у форму, чи на тарілку, адже під час соління вона буде виділяти рідину. Ставимо рибу у холодне місце на добу. Вже на наступний день рибу можна куштувати.

Перед подачею рибку треба розділити на філе, зняти шкірку і нарізати. Зверху рибу можна полити рослинною олією і подавати її разом з маринованою цибулею.

Смачного!

Схожі статті

Ви ще пам’ятаєте Дана Балана? Куди зник співак, з яким у Кароль були певні стосунки: в Україну не приїжджає

Зірки шоу-бізнесу завжди будують навколо себе міфи, які живуть у серцях і уяві публіки. Відносини, кохання, дружба — це всі атрибути, які часто використовуються для піару та підтримки іміджу.

Оля Цибульська щось знає: кума Дзідзьо натякнула, що Полтавська – не остання дружина Володимира Остапчука

Ольга Цибульська відверто прокоментувала романтичне життя Володимира Остапчука. Крім того, співачка поділилася своїми думками про дружину ведучого.

Цвітна капуста з рваним м’ясом: деякі секрети приготування смачної вечері відкрила подруга. Страва — відпад!

Як приготувати цвітну капусту? Існує ціле море рецептів страв з неї, але важливо виконувати деякі загальні поради стосовно її підготовки до страви. Про це та про цікавий рецепт поговоримо зараз.