М’ясо по-французьки є улюбленою стравою для багатьох гурманів. Це свинина, яку запікають під шубкою з сиру разом з картоплею та цибулею. Традиційно цю страву готують на святковий стіл. Розглянемо, які продукти нам потрібні, щоб приготувати цю смакоту.
Інгредієнти
- Свиняче м’ясо – 740 г.
- Картопля – 700 г.
- Цибуля – 2 шт.
- Плавлений сир – 180 г.
- Сметана – 220 г.
- Майонезний соус – 130 г.
- Сіль та чорний мелений перець – до смаку
- Базилік – до смаку
- Олія соняшникова – 1 ст. ложка
- Зелена цибуля – для подачі
Покроковий рецепт
- Свинину нарізаємо на кусочки та трошки відбиваємо кухонним молотком.
- Потім нарізаємо м’ясо середніми кубиками. Приправляємо свинину спеціями та залишаємо маринуватися на 40 хвилин.
- Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.
- Картоплю нарізаємо середніми кубиками.
- Заливаємо нарізану картоплю водою і додаємо ложку солі. Відціджуємо картоплю від рідини.
- Сир натираємо на грубій терці. Туди додаємо сметану, майонез і ретельно перемішуємо.
- Форму для запікання змащуємо олією та кладемо у неї кулінарне кільце. Рівномірно розподіляємо шар картоплі та приправляємо спеціями. На картоплю викладаємо шар м’яса.
- На м’ясо викладаємо цибулю.
- На цибулю викладаємо сирну суміш і акуратно розрівнюємо по всій поверхні. Кулінарне кільце обережно знімаємо.
- Таким чином формуємо всі порції на формі для випікання.
- Попередньо розігріваємо духовку до 190°С і запікаємо м’ясо по-французьки в духовці протягом 15-20 хвилин. Потім температуру зменшуємо до 180°С і запікаємо ще 20 хвилин.
Свинина по-французьки готова. Викладаємо на порційні тарілки та прикрашаємо нарізаною зеленню за вашим уподобанням. Смачного!