Вам знадобиться:
- 0,5 качана капусти;
- 1 скл. води;
- 1 дрібка солі;
- 1 цибулина;
- 3 яйця;
- 3 ст.лож. борошна.
Для соусу:
- 2 ст.лож. майонезу;
- 10 г петрушки;
- 2 зубці часнику;
- 2 ст.лож. сметани;
- 1 дрібка чорного меленого перцю.
Капустину розділіть навпіл. Одну половинку наріжте якомога дрібніше. Перекладіть овоч у каструлю. Залийте водою. Після закипання варіть на середньому вогні до повної готовності.
Цибулину обчистьте й наріжте дрібними кубиками. Перекладіть у глибоку мисочку і вбийте яйця. Розбийте блендером, щоб вийшла однорідна маса. Додайте варену капусту. Перемішайте. Всипте борошно й ретельно перемішайте лопаткою. Відставте на 15 хвилин, щоб тісто настоялося.
У невелику піалу викладіть сметану, всипте суху зелень петрушки й розчавлений часник. Додайте майонез та чорний мелений перець. Ще раз перемішайте. Соус готовий.
Розігрійте пательню з олією. Викладайте ложкою капустяні котлетки. Смажте 2-3 хвилини до появи золотавої скоринки. Потім переверніть і підсмажте з іншого боку. Для тата можете зробити одну велику оладку, підсмаживши її на сковорідці окремо. Подавайте до столу зі сметанним соусом.
Якщо капуста не подобається, з моркви теж можна зробити дієтичні котлетки.
Вам знадобиться:
- 3 морквини;
- 2 яйця;
- 100 г борошна;
- 0,3 ч.лож. соди;
- 1 ч.лож. лимонного соку;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 1 ст.лож. цукру.
Обчищену моркву натріть на дрібній тертушці. Вбийте яйця, посоліть і посолодіть. Пробийте масу блендером. Додайте до неї просіяне борошно й соду. Перемішайте лопаткою. Влийте лимонний сік і ще раз перемішайте. Смажте, як і капустяні котлети.