Господині вже давно перейшли на приготування домашньої ковбаси. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт ароматної, соковитої та смачної ковбаси, який в рази смачніший, ніж з магазину.
Інгредієнти
- М’ясо (нежирне) – 2 кг
- М’ясо (жирне) – 450 г
- Сало – 220 г
- Часник – 1 головка
- Сіль та чорний мелений перець – до смаку
- Вода – 200 мл
- Копчена червона паприка
- Лавровий лист – 1 шт.
Приготування
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування домашньої ковбаси.
- Нарізайте м’ясо (нежирне) та сало на невеликі шматочки.
- Жирне м’ясо також нарізайте на кусочки.
- Через м’ясорубку пропускайте головку часнику, жирне м’ясо та сало.
- У глибокій мисці об’єднайте жирне, нежирне м’ясо та сало. Додайте сіль та перець до свого смаку, а також улюблені спеції, паприку та лавровий лист. Перемішайте руками.
- Додайте стакан холодної води та знову перемішайте. Фарш потрібно відбити, щоб ковбаса була щільною.
- На кухонний комбайн одягніть насадку для ковбаси. На носик насадки одягніть кишку. Кінець кишки можна зв’язати на вузол або перев’язати ниткою.
- Начиняйте ковбасу фаршем.
- Готове кільце перекладіть на ну форму для запікання.
- За допомогою зубочистки проколюйте ковбасу, щоб вийшло повітря.
- У форму до ковбаси влийте 100 мл води.
- Відправляйте в попередньо розігріту духовку до 200 градусів на 20 хвилин. Через 20 хвилин злийте воду з форми та перекладіть ковбасу на іншу сторону. Випікайте ще 20 хвилин.
- Виймайте готову ковбасу з духовки та дайте їй повністю охолонути.
Цю ковбаску можна їсти як гарячою, так і холодною. Вона ідеально прикрасить будь-який святковий стіл. Готуйте з любов’ю та діліться рецептом з близькими. Смачного!