Зробила на пробу і тепер не готую по-іншому: курка з рисом у рукаві та в духовці. Смачніше, ніж просто плов

Вам знадобиться:

• 1 курка;
• 2 ст.лож. олії;
• 1 дрібка чорного меленого перцю;
• сіль на ваш смак.

Для начинки:

• 80 г рису;
• 80 г зеленого горошку;
• 80 г консервованої кукурудзи;
• 1 болгарський перець;
• 2 зубці часнику;
• 1 дрібка чорного меленого перцю;
• сіль на ваш смак.

Курку бажано брати на 2 кг, бо у меншу не влізе стільки начинки. Овочевий склад можете змінювати за власним уподобанням. У супермаркетах продаються вже готові суміші з рису та овочів.

Рис промийте у кількох водах, поки рідина не стане чистою. Залийте водою 1:2, доведіть до кипіння й проваріть не до повної готовності – 10 хвилин вистачить. Відкиньте на друшляк, щоб позбутися зайвої води.

Болгарський перець обчистьте від насіння, промийте і наріжте дрібними кубиками. Часник пропустіть крізь прес. Змішайте проварений рис із солодким перцем, зеленим горошком, кукурудзою та часником. Посоліть, поперчіть і перемішайте начинку.

Курячу тушку промийте, обсушіть. Натріть ззовні та зсередини сіллю та перцем. Забийте курку рисово-овочевою сумішшю. Якщо залишиться якась частина начинки, потушіть у сковорідці доливши воду до готовності.

Защипніть курячий животик зубочистками. Ніжки зв’яжіть докупи кулінарними нитками. Змастіть тушку олією, щоб вона не пристала до рукава. Перекладіть птицю в поліетилен. Зав’яжіть кінці рукава для запікання з обох боків.

Духовку розігрійте до 180 градусів. Випікайте годину. Для деяких духовок цей час збільшиться ще на 20-30 хвилин. Час випікання також залежить від розмірів курки. Акуратно розріжте пакет полийте курку соком, що виділився, і поверніть у духовку хвилин на 10. Так птиця підрум’яниться й матиме гарний вигляд.