Знайшла цікавий рецепт японської кухні, на який підсіла вся сім’я: соковита курка в апельсиновому соусі
Спробуйте приготувати одну з найпопулярніших страв японської кухні — куряче філе в апельсиновому соусі! М'ясо порадує вас своєю соковитістю та ароматом цитрусових.
Розглядаємо рецепт курячого філе в апельсиновому соусі. Куряче м’ясо виходить насиченим, соковитим та ароматним, а приготування не забере багато часу.
Продукти
Куряче м’ясо – 650 г
Яйця – 2 шт.
Апельсиновий сік – 220 мл
Соєвий соус – 60 мл
Цукор – 2 ст. ложки
Цедра апельсина – 170 г
Імбир – 30 г
Часник – 4 зубчики
Крохмаль – 3 ст. ложки
Борошно – 7 ст. ложок
Солодка паприка (мелена) – 1/4 ч. ложки
Соняшникова олія – 65-70 мл
Покроковий рецепт
Куряче філе промиваємо, обсушуємо та нарізаємо середніми шматочками.
Часник і імбир чистимо й натираємо на дрібній терці.
Апельсин ретельно вимиваємо та обсушуємо. Знімаємо цедру за допомогою дрібної терки.
Яйця розбиваємо в тарілку та змішуємо вінчиком.
Все борошно й 3 ст. ложки крохмалю висипаємо в дві плоскі миски.
Кожен кусочок м’яса обвалюємо в борошно.
Після борошна обвалюємо шматочки в яєчну масу.
Потім обвалюємо в крохмалі.
У сковорідці розігріваємо олію й викладаємо м’ясо в один шар. Смажимо на середньому вогні з кожного боку близько 7 хвилин.
Перевертаємо на іншу сторону і смажимо ще 5 хвилин.
Викладаємо обсмажену курку на паперовий рушник, щоб забрати залишкову олію. Таким чином обсмажуємо все куряче м’ясо.
Об’єднуємо в сковороді сік апельсина, розтертий часник, імбир, солодку паприку та цукор. Доливаємо соєвий соус.
У склянку набираємо 80 мл води й розводимо з 1 ст. ложкою крохмалю.
Сковорідку ставимо на плиту та доводимо вміст до закипання.
Суміш з крохмалю та води додаємо в сковороду та перемішуємо. Готуємо 1 хвилину.
У готовий соус викладаємо все обсмажене м’ясо та готуємо близько 5 хвилини.
Зверху посипаємо апельсиновою цедрою, перемішуємо й знімаємо з плити.