Сьогодні ми розглянемо легкий спосіб приготування риби — тушкування в сметанному соусі. Цей рецепт порадує вас насиченим рибним смаком і ніжним ароматом сметани.
Інгредієнти
- Минтай – 1 шт.
- Морква – 0,5 шт.
- Сметана 20% – 150 г
- Рослинна олія – 50 мл.
- Борошно – 2 ст. ложки
- Часник – 1 зубчик
- Свіжа зелень – 6 г
- Сіль та чорний мелений перець – до смаку
Приготування
- Почніть з підготовки інгредієнтів. Для цього рецепту можна брати не тільки минтай, але і будь-яку іншу нежирну рибу.
- Розморожуйте рибу.
- Очистьте моркву, вимийте та натріть на грубій терці.
- Розігрійте олію в сковороді та обсмажте моркву на великому вогні, помішуючи, 5 хвилин.
- Перекладіть обсмажену моркву в миску.
- Добре промийте розморожену тушку минтая та очистьте від нутрощів.
- Нарізайте рибу порційними шматочками.
- У мисці змішайте борошно, сіль і чорний мелений перець.
- Обваляйте кусочки минтая в суміш борошна.
- В тій же сковороді, де смажилася морква, розігрійте ще трохи олії й викладіть туди кусочки риби в борошні.
- Смажте кусочки минтая на великому вогні близько 3 хвилини з кожного боку.
- Поверніть обсмажену раніше моркву назад у сковороду до обсмаженої риби.
- Подрібніть зелень. Трошки залиште для прикраси, а решту додайте до сметани.
- Очистьте часник і пройдіть його через прес в миску зі сметаною й зеленню.
- Додайте туди щіпку солі та чорного меленого перцю. Перемішайте.
- Розподіліть готовий соус ложкою на кожний кусочок риби.
- Прикрийте сковороду кришкою та тушуйте рибу на повільному вогні близько 12 хвилин.
- Потім переверніть кусочки риби та тушуйте під кришкою ще 6 хвилин.
- Подаємо готову страву, посипану відкладеною зеленню.
Тушкований минтай в сметанному соусі готовий до подачі! Подавайте рибу гарячою з будь-яким гарніром. Готуйте з любов’ю та діліться рецептом з близькими. Смачного!