Коржі не розкачую, не пропитую: шоколадно-медовий торт “Спартак”. Нереально смачний і швидкий у приготуванні

Ніжні та повітряні шоколадно-медові коржі, просочені легеньким карамельним кремом. Цей тортик здивує вас своїм насиченим смаком. Розгляньмо рецепт детальніше.

Інгредієнти для тіста

• Яйця – 2 шт.
• Вершкове масло – 100 г
• Молоко – 100 г
• Мед – 100 г
• Цукор – 80 г
• Борошно – 290 г
• Какао-порошок – 50 г
• Сода – 1 ч. ложка
• Сіль – щіпка

Для крему

• Сметана (25%) – 700 г
• Варене згущене молоко – 350 г

Приготування

1. У каструлі з товстим дном поєднуємо вершкове масло, мед, цукор і молоко. Розміщуємо каструлю на невеликому вогні та перемішуємо. Готуємо на плиті до повного розчинення цукру.
2. Додаємо соду, швидко перемішуємо вінчиком протягом 10 секунд і знімаємо з плити.
3. Переливаємо суміш у глибоку миску й охолоджуємо до теплого стану.
4. Додаємо щіпку солі. Збиваємо яйця по одному, добре перемішуючи після кожного.
5. Просіваємо борошно разом із какао-порошком, додаємо до миски й перемішуємо вінчиком.
6. Тісто розділяємо на дві частини. Одну частину викладаємо в підготовлену форму для запікання, попередньо вкриту папером для випічки. Розподіляємо тісто в формі за допомогою силіконової лопатки.
7. Відправляємо форму в попередньо розігріту духовку до 180 градусів і запікаємо близько 7-9 хвилин.
8. Готовий корж розділяємо на 4 рівні частини й охолоджуємо. Залишки від обрізання коржа залишаємо для крихти.
9. Випікаємо наступний корж із залишеного тіста.
10. До сметани додаємо варене згущене молоко (кількість регулюємо на смак).
11. Збиваємо крем за допомогою міксера приблизно 4 хвилини до однорідності.
12. Всі коржі перемазуємо готовим кремом.
13. Залишковим кремом вирівнюємо верх і боки торта.
14. Готовий торт прикрашаємо крихтою та подрібненими горіхами.

Шоколадно-медовий торт “Спартак” готовий. Смачного!