З капусти можна приготувати безліч смачних та корисних страв, і сьогодні ми розглянемо один з таких рецептів — капустяний чебурек-шніцель, який готується швидко та порадує своїм насиченим смаком.
Інгредієнти
- Капуста білокачанна – 1 шт.
- Фарш – 500 г
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Чорний мелений перець – до смаку
- Солодка паприка – до смаку
- Цибуля – 150 г
- Молоко – 80 мл
- Яйця – 3 шт.
- Пшеничне борошно – 100 г
- Крохмаль – 1 ст. ложка
- Сіль – 1/4 ч. ложки
- Сухарі для панірування
Приготування
- Підготувати всі необхідні інгредієнти зі списку.
- Підгодувати капусту (як на голубці). Вирізати серединку з качана капусти та варити в підсоленій воді під кришкою (5 хвилин після закипання). Відкриваємо каструлю та забираємо листочки, поки не розбереться весь качан.
- Нарізати м’ясо та пропустити разом із цибулею через м’ясорубку.
- Перекласти фарш у глибоку миску та додати сіль, чорний мелений перець, солодку паприку та молоко. Все добре перемішати.
- Нарізати батон на середні кубики й викласти в форму для запікання. Відправити в духовку на 10 хвилин до золотистості. Вийняти та подрібнити за допомогою блендера.
- У глибокій мисці об’єднати борошно, сіль та крохмаль. Перемішати.
- В іншій мисці збити яйця.
- З капустяних листків зрізати тверду частину.
- На половину листочка викласти 1 ст. ложку фаршу та розрівняти. Накрити начинку іншою стороною листка. Повторити такі ж самі кроки з іншими листками.
- Заготовки обваляти в суміші борошна з крохмалем, потім в збитому яйці, і в сухарях для панірування.
- У сковороді розігріти кілька ложок рослинної олії та викласти заготовки. Смажити з обох сторін на мінімальному вогні під кришкою до золотистості (приблизно 3-4 хвилини).