Вареники ліплю з картопляною начинкою за бабусиним рецептом: неймовірна смакота, яку приготує кожен

Дізнайтеся, як приготувати дуже смачні та ситні вареники з картоплею та смаженою цибулею. Ця страва обов'язково порадує ваших домашніх і вони попросять добавки.

Пропонуємо рецепт вареників із картоплею з відмінного тіста, яке гарно розкочується, зовсім не рветься і не липне до рук. Працювати з таким тістом — одне задоволення.

Інгредієнти для тіста

  • Борошно – 600-650 г
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Вода – 190 мл
  • Рослинна олія – 60 мл
  • Яйця – 2 шт.

Для начинки

  • Картопля – 1 кг
  • Цибуля – 350 г
  • Сіль – до смаку
  • Молоко – 100 мл
  • Вершкове масло – 120 г
  • Зелень (кріп, петрушка) – до смаку
Вареники ліплю з картопляною начинкою за бабусиним рецептом
Вареники ліплю з картопляною начинкою за бабусиним рецептом

Покроковий рецепт

  1. У глибоку миску просіяти борошно та додати яйця.
  2. У невеликій мисці поєднати теплу воду та рослинну олію. Змішати.
  3. До борошна додати сіль та воду з олією. Замішати руками. Тісто повинно бути гладке і не липнути до рук.
  4. Загорнути тісто в харчову плівку та залишити на 20-30 хвилин.
  5. Очистити картоплю та зварити до повної готовності у підсоленій воді.
  6. Подрібнити цибулю маленькими кубиками.
  7. Розігріти сковороду з вершковим маслом. До масла викласти підготовлену цибулю, трошки підсоливши. Смажити на малому вогні до золотистості.
  8. З вареної картоплі злити воду та приготувати пюре. Додати трохи молока.
  9. Перекласти до картопляного пюре засмажку з цибулею, додати сіль, перець та перемішати.
  10. Розділити тісто на 4 частини. З кожної частини потрібно сформувати ковбаску та поділити її на шматочки за бажаним розміром.
  11. Кожен кусочок тіста розкотити в круг. На серединку кожного круга викласти начинку та закріпити краї. Таким чином готувати вареники з залишеного тіста.
  12. Варити вареники у підсоленій воді. Як тільки вода закипить — закинути заготовки, а як спливуть, то варити ще 3 хвилини й вийняти.
  13. Подавати гарячими зі сметаною або вершковим маслом. Зверху можна посипати подрібненою зеленню на ваш смак.

Схожі статті

Готую на замовлення вже багато років: моя імпровізація – торт “Кіндер Пінгві”. Коржі як хмарка і ніжний крем

Описати словами смак торта "Кіндер Пінгві" неможливо. Це треба тільки скуштувати, щоб отримати райську насолоду. Бісквітні коржі тануть у роті у поєднанні з ніжним вершковим кремом.

Потап не відповів на ліричне відео Каменських: історія кохання від початку до кінця, який їм напророчили

Потап не відповів на ліричне відео, яке оприлюднила в Інстаграмі Настя Каменських. Невже зіркове подружжя дійсно знаходиться на межі розлучення і це все не плітки?

Беру жменю фаршу та четвертинку капустини: готую на вечерю котлети з капустою, які не схожі на голубці

Набридли звичайні котлети, а готувати вечерю потрібно? Новий рецепт курячих котлет з капустою, які не мають нічого спільного з голубцями, точно внесуть різноманітність у ваш раціон.