Зварила капусняк за гуцульським рецептом і просто “ахнула”: нереально смачна росівниця з Карпат

Рецепт смачного та ароматного гуцульського супу з капустою за старовинним приготуванням. Ця насичена страва обов'язково сподобається всій сім'ї.

Пропонуємо приготувати дуже смачну та ароматну гуцульську росівницю за старовинним рецептом. Ця страва є досить популярною в Карпатах і відрізняється від традиційного капусняку. Розглянемо, які інгредієнти нам потрібні та покроковий рецепт.

Інгредієнти

  • Квашена капуста – 450 г
  • Кукурудзяна крупа – 130 г
  • М’ясо (свинина) – 500 г
  • Бекон (копчений) – 180 г
  • Картопля – 3-4 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сіль – до смаку
  • Чорний мелений перець – до смаку
  • Паприка (солодка) – 1 ч. ложка
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Вода – 2-2,5 л
  • Зелень (петрушка) – до смаку
Зварила капусняк за гуцульським рецептом
Зварила капусняк за гуцульським рецептом

Приготування

  1. Підготувати необхідні інгредієнти.
  2. Почистити картоплю і нарізати на середні кубики.
  3. Нарізати бекон кусочками та перекласти у каструлю.
  4. Залити каструлю водою, прикрити кришкою та варити.
  5. Нарізати свинину кусочками і відправити на розігріту сковороду з рослинною олією. Смажити м’ясо до рум’яності протягом декількох хвилин.
  6. До обсмаженої свинини додати заздалегідь нарізану цибулю, сіль, чорний мелений перець, солодку паприку, спеції до смаку та добре перемішати. Готувати до повної готовності, за необхідності доливати воду.
  7. У сковороду додати трошки води, перемішати та залишити тушкуватись під кришкою, час від часу помішуючи.
  8. Коли бекон почне кипіти, додати в каструлю кукурудзяну крупу та квашену капусту.
  9. Залишити покипіти близько 5 хвилин і додати підготовлену картоплю.
  10. Готове смажене м’ясо перекласти в каструлю, долити воду та перемішати.
  11. Додати сіль, перець та спеції до смаку. Варити до повної готовності всіх інгредієнтів.
  12. Зняти каструлю з плити, посипати подрібненою петрушкою до смаку та покласти лавровий лист. Прикрити кришкою і залишити “відпочити” протягом 15 хвилин.

Схожі статті

Готується легко, смакує відмінно: вафельний м’ясний торт завжди виручає, коли хочеться чогось неординарного

Якось всі вже звикли до десертів, які готуються з покупних коржів. І дійсно, це дуже зручно, а, головне — швидко. Та хіба тільки десерти можна так приготувати?

Картопляні котлети з крабовими паличками “улітають”, не встигаючи охолонути: чарівна вечеря у родинному колі

Завдяки цьому рецепту вам точно вдасться нагодувати свою родину смачною вечеряю. Такі котлетки не просто смачні та соковиті, вони ще й дуже апетитні та поживні.

Земляки Ані Лорак остаточно стерли памʼять про співачку: як від зірки-мовчунки відвернулися геть усі

Зрадників ніхто ніде і ні в які часи не любить, а їхні дії особливо не прбачаються, коли йдеться про відомих особистостей, яких колись вважали майже іконами.