facebook

Бабуся навчила готувати картопляні пиріжки на кефірі: смажені або запечені в духовці — завжди смачні. Рецепт

Домашні картопляні пиріжки — це завжди смачно! Їх можна смажити на сковороді, запікати в духовці або експериментувати з начинкою, додаючи улюблені інгредієнти.

Пропонуємо рецепт пиріжків із картоплею, які сподобаються всім! Пишні, рум’яні та апетитні картопляні пиріжки — це надзвичайно смачно, а готувати їх дуже просто та легко. Начинка підходить будь-яка: м’ясо, гриби, картопляне пюре або капуста. Дізнаймось, які інгредієнти нам потрібні для приготування цих пиріжків.

Інгредієнти для тіста

  • Кефір (теплий) – 250 мл
  • Сметана 20% – 2 ст. ложки
  • Яєчний жовток – 1 шт.
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Борошно – 400 г
  • Сода – 1/2 ч. ложки
  • Рослинна олія – 1 ст. ложка

Для начинки

  • Картопля (відварена) – 400 г
  • Цибуля (обсмажена) – 1 шт.
  • Зелень (кріп, петрушка) – пучок
  • Сіль, перець – до смаку
  • Вершкове масло – 40-50 г
Бабуся навчила готувати картопляні пиріжки на кефірі
Бабуся навчила готувати картопляні пиріжки на кефірі

Приготування

  1. Підготувати необхідні продукти зі списку.
  2. У глибокій мисці поєднати кефір, сметану, яєчний жовток, сіль, цукор, рослинну олію та перемішати до однорідності.
  3. Додати просіяне борошно, соду й замішати м’яке тісто. Залишити в теплому місці на 15 хвилин.
  4. Відварити картоплю в підсоленій воді до повної готовності.
  5. Нарізати цибулю дрібними кубиками.
  6. Розігріти рослинну олію на сковороді та викласти цибулю. Смажити до золотистості.
  7. Дрібно нарізати зелень до смаку.
  8. Розім’яти картоплю товкачем для пюре до однорідності, додавши вершкове масло.
  9. У каструлю з картопляним пюре додати смажену цибулю, підготовлену зелень, сіль та спеції до смаку. Добре перемішати начинку.
  10. Розділити тісто на 10-12 частин. З кожної частини сформувати круглий коржик і викласти у нього начинку. Скріпити краї пиріжка та викласти на стіл швом донизу. Легко притиснути пиріжок за допомогою качалки.
  11. Розігріти рослину олію на сковороді та викласти пиріжки. Смажити на малому вогні з обох сторін до рум’яності.
  12. Готові пиріжки викладати на тарілку, попередньо застелену паперовими серветками, щоб забрати зайву олію.

Популярне

Схожі статті

Найкраща альтернатива хлібу – “закусочні” кекси із шинкою, оливками та зеленню: встигаю готувати за 5 хвилин

Якщо у вашій родині їдять багато хліба, то запропонуйте набагато смачнішу альтернативу. Ці закусочні кекси готують із додаванням шинки та зелені – просто й смачно!

Готую домашній зефір без яєць і желатину – сестра тримає піст, а я пригощаю її десертом: рецепт за 30 хвилин

У період Великого посту потрібно дотримуватись правил харчування, але часом кожному з нас так хочеться чогось солоденького. Розповідаємо, як приготувати пісний зефір.

Зима закінчилась – ну і що? Все одно готую ці хрумкі мариновані огірки з перцем: 43-річний рецепт моєї сім’ї

Навіть якщо зима вже позаду, це не причина відмовлятись від приготування смачної консервації. Розповідаємо, як за лічені хвилини зробити хрумкі огірочки з перцем.

Забутий український рецепт млинців, але не налисників: конвертики з фаршем “Бендерики” готую за 15 хвилин

Млинці вміє готувати чи не кожна перша господиня, а як щодо забутого українського рецепта "Бендериків"? Розповідаємо, як приготувати ароматні конвертики з м'ясом.

Просто “феєрверк смаків”: готую рульку у квасі, а подаю з кислою капустою. Навіть чоловік-німець у захваті

Така свиняча рулька стане справжнім хітом на вашому столі. Готується вона дуже просто, але задоволення від такого частування ви отримаєте нереальне!

79-річний Юрій Рибчинський не лише батько й дідусь, але й прадідусь: як виглядають усі 4 покоління рідні

Родина Рибчинських відома відразу двома поетами-піснярами Юрієм Євгеновичем та Євгеном Юрійовичем. Про третє й четверте покоління зіркової династії відомо набагато менше.