Пропонуємо рецепт пиріжків із картоплею, які сподобаються всім! Пишні, рум’яні та апетитні картопляні пиріжки — це надзвичайно смачно, а готувати їх дуже просто та легко. Начинка підходить будь-яка: м’ясо, гриби, картопляне пюре або капуста. Дізнаймось, які інгредієнти нам потрібні для приготування цих пиріжків.
Інгредієнти для тіста
- Кефір (теплий) – 250 мл
- Сметана 20% – 2 ст. ложки
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. ложка
- Цукор – 1 ст. ложка
- Борошно – 400 г
- Сода – 1/2 ч. ложки
- Рослинна олія – 1 ст. ложка
Для начинки
- Картопля (відварена) – 400 г
- Цибуля (обсмажена) – 1 шт.
- Зелень (кріп, петрушка) – пучок
- Сіль, перець – до смаку
- Вершкове масло – 40-50 г
Приготування
- Підготувати необхідні продукти зі списку.
- У глибокій мисці поєднати кефір, сметану, яєчний жовток, сіль, цукор, рослинну олію та перемішати до однорідності.
- Додати просіяне борошно, соду й замішати м’яке тісто. Залишити в теплому місці на 15 хвилин.
- Відварити картоплю в підсоленій воді до повної готовності.
- Нарізати цибулю дрібними кубиками.
- Розігріти рослинну олію на сковороді та викласти цибулю. Смажити до золотистості.
- Дрібно нарізати зелень до смаку.
- Розім’яти картоплю товкачем для пюре до однорідності, додавши вершкове масло.
- У каструлю з картопляним пюре додати смажену цибулю, підготовлену зелень, сіль та спеції до смаку. Добре перемішати начинку.
- Розділити тісто на 10-12 частин. З кожної частини сформувати круглий коржик і викласти у нього начинку. Скріпити краї пиріжка та викласти на стіл швом донизу. Легко притиснути пиріжок за допомогою качалки.
- Розігріти рослину олію на сковороді та викласти пиріжки. Смажити на малому вогні з обох сторін до рум’яності.
- Готові пиріжки викладати на тарілку, попередньо застелену паперовими серветками, щоб забрати зайву олію.