Приготуємо апетитні та смачні сирні палички, які чудово пасуватимуть як закуска до перших страв або перекус на роботі. Готуються швидко, просто та з мінімальних інгредієнтів.
Продукти
- Вода – 450 мл
- Свіжі дріжджі – 30 г
- Цукор – 1 ст. ложка
- Сіль – 1 ч. ложка
- Борошно – 750 г
- Куркума – 0,5 ч. ложка
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Рослинна олія – 50 мл
Для начинки
- Твердий сир – 200 г
- Рослинна олія – 50 мл
- Часник – 1 головка
- Італійські трави – 1 ч. ложка
- Кунжут – 50 г
Приготування
- Розчинити дріжджі в теплій воді. Додати 3 столові ложки борошна від загальної кількості, цукор і добре перемішати. Залишити на кілька хвилин для активації дріжджів.
- В окремій мисці змішати борошно, куркуму, розпушувач для тіста та сіль.
- Додати рослинну олію, суміш дріжджів і замісити тісто руками. Воно повинно вийти густим та еластичним. Прикрити харчовою плівкою або кухонним рушником і залишити в теплому місці на 30-40 хвилин.
- Тим часом приготувати начинку. Натерти часник на терці або пропустити через прес 5-6 зубчиків.
- Додати італійські трави, рослинну олію та перемішати.
- Натерти твердий сир на дрібній терці.
- Посипати борошном робочу поверхню й викласти тісто. Поділити його на 14 частин і сформувати з них кульки. Залишити на 10 хвилин, щоб тісто підійшло.
- Розкачати кульки в млинці товщиною 0,5 см, змастити начинкою і викласти натертий сир.
- Скрутити в щільний рулет, притиснувши по центру. З таких рулетів сформувати всі палички.
- Розкачати рулети в джгут діаметром близько 1 см.
- Змастити водою та посипати кунжутом. Можна також додатково посолити.
- Згорнути кожну смужку в спіраль.
- Викласти сформовані палички на форму для запікання, вистелену пергаментом. Випікати при 220 градусах близько 20 хвилин.