Такий рум’яний шніцель нагадує чебурек, але начинка замість тіста загортається у капустяний лист. Смачна, ароматна та легка у приготуванні страва приємно здивує ваших домашніх. Пропонуємо розглянути рецепт цієї смакоти детальніше.
Інгредієнти
- Капуста – 1 шт.
- Рослинна олія – 30 мл
- Цибуля – 2 шт.
- М’ясний фарш – 300 г
- Сіль – до смаку
- Паприка солодка – до смаку
- Мелений чорний перець – до смаку
- Коріандр – до смаку
- Курячі яйця – 3 шт.
- Сметана – 2 ст. ложки
- Пшеничне борошно – 4-3 ст. ложки
Приготування
- Підготувати необхідні інгредієнти зі списку.
- Згорнути капусту в харчову плівку та відправити в мікрохвильову піч на 10-15 хвилин.
- Залишити її на кілька хвилин охолонути, а потім починати відділення листів.
- Розігріти рослинну олію на сковороді та обсмажити нарізану кубиками цибулю до прозорості.
- Додати сіль, ретельно перемішати та забрати з плити.
- Перекласти смажену цибулю у глибоку миску, додавши фарш, сіль, перець чорний мелений, солодку паприку, коріандр та спеції до смаку. Добре перемішати.
- Очистити капустяні листочки від твердої частини.
- Викласти 2 столові ложки начинки на половину підготовленого листа, а іншою половиною накрити. Таким чином скласти заготовки з залишеного листя та фаршу.
- У тарілці збити яйця, сметану, сіль та чорний мелений перець за допомогою вінчика.
- Додати борошно та продовжити збивати до однорідної консистенції.
- Обмокнути майбутні шніцелі в сметанній суміші й викласти у розігріту сковороду, попередньо змастивши її рослинною олією.
- Смажити на середньому вогні під кришкою до рум’яної скоринки.
- Готові шніцелі можна подавати як гарячими, так і холодними з улюбленим соусом.